Эт менен сүт Carbonara: рецепт

аталышы кандай сонун болот ", Carbonara эт менен сүт!" бул тамак күнөстүү Жер Ортолук келип айкын болот кийин, так болушу - Италиядан. Албетте, ошондой эле, анын даамын татып?

Бул чындыгында ушундай. Макароны Carbonara - бул чын эле бүткүл дүйнө жүзү боюнча алынган урмат-сый, таазим жана даамдуу, сулуу жана канааттандырарлык тамак болуп саналат. Бул дүйнө жүзү боюнча көптөгөн ресторандар берилет. Эгер дос таасирлентүү үчүн келсе, жакшы көргөн бир жагуу үчүн, же кесиптештери эстен кеткис таасир үчүн, биз кадам кадам ыкма менен бул даамдуу тамак жасаганды үйрөнүүгө жардам берет.

Carbonara деген эмне

Орус ашкана рецепт саны кыйын кайноо бар болсо, куймак, cutlets, капуста жана башка таанымал идиш. Ар бир үй кожойкеси, албетте, даярдоого жана "жашыруун Курамын" бир-эки жыл жол далилдеди. Менен Carbonara бирдей ээ болгон жок. Италияда ар бир аймак өз атайын макароны Carbonara бар.

эт менен сүт Recipe табактын тарыхый мекенине тышкары көп таралган. Ал эми италиялыктар guanciale же Pancetta Бул тамак даярдоо. Мындан тышкары, алар көбүнчө Carbonara Каймак кошулган жана сыр чыгы pecorino Романо кылып эмес.

атайын ингредиенттер

Guanchinale - жаркын кеткис даамы менен өзгөчө болуп саналат. Ал май менен эт катмарлары өкүлү чочко жаакка, даярдалат. Эмеден, марттык менен туз, шекер жана Италиялык жыпар жыттуу аралашма сүртүшүп, анда vyalitsya жума 3. Майда кесилген guanciale сөзсүз Carbonara кошулду тараган.

Pancetta - бул эт түрлөрүнүн бири болуп саналат. Чынында эле, бул да жыпар жыттуу май менен татытылгандай, чочконун, Балык жатат.

Альтернатива сейрек компоненттери

Ал эми жонокой Италиянын тышкы облусунда, ал тургай, бир чоң шаар менен бул кооздуктардан ала турган болсо, мага азыр эле айткыла? бир нерсе келип, guanciale жана бэкон ашы көп алмаштырылган эмес. Ал эми анын ордуна сейрек сапаттуу pecorino сыр айкын сыр табактын жөнөтүлөт. Бүгүн биз тамак бул ыкма классикалык кем эмес элдик деп айта алабыз. Анткени, эт менен сүт макароны Carbonara да абдан даамдуу болот.

рецепт өзгөчөлүктөр

бекон, каймак салыштырмалуу жөнөкөй даярдык менен Carbonara, алдын-ала даярдоо же атайын кулинардык көндүмдөрдү үчүн убакыт талап кылбайт. Бул тамак романтикалык кечки башкы кооздугу болуп калышы мүмкүн. аны менен жакшы тамактанышкан же түшкү тамак алып чыгып кет. кесинди жаңы жашылчалар ашыкча болбойт, бирок булар: өзүн-өзү жетиштүү, ал, закускаларды, салаттар жана башка толуктоолор милдеттүү эмес болуп саналат.

ингредиенттер

Италияда, Carbonara "көз менен" барган сайын алуу үчүн зарыл болгон ингредиенттер. Ал эми биринчи жолу бул тамак даярдап жаткандар, ал белгилүү бир масштабда карманууга жакшы. Алар болжол менен болуп төмөнкүлөр саналат:

• tverdosortnoy буудай макароны - 400 г;
• бекон - 300 г;
• чийки жумуртка - 3 даана.
• сыр (майдаланган) - 300-350 грамм;
• каймак - 300 мл;
• сарымсак, жаш райхон даярдалат, калемпир аралашмасы, туз - татып;
• бышышы үчүн зайтун майы.

Ал эми азыр болсо, биз Carbonara тамак кантип иликтөө болот. мисалдар менен эт менен сүт менен рецепт, туура жана тез баарын кылууга жардам берет.

даярдоо жараяны

тамак макароны кооздоп жана соус турат. Бул компоненттер бири-биринен өзүнчө даярдап жатышат, жана алар менен чогуу кызмат алдында дароо байланышкан.

Биринчи кадам сууну кайнатып коюлат. Ал, жок эле дегенде, бир жарым литр болушу керек, ошондуктан, макароны жакшы даам берет. кайнап жаткан учурунда, сууга бир аз зайтун майы менен podsolite төк.

көп пакетте багытталган эле, макарон жана тамак жасап, ачыкка Download.

Жумуртка, каймак жана пармезан көпчүлүк жана байланыш бажыканадан бажыканадан. даабай реалдуу макароны Carbonara болгон жок Nutmeg жана жыпар жыттуу заттарды, кош.

эт менен сүт рецепт үстөмдүк бул эки даамын кылат дегенди билдирет. Ошондуктан, чочконун тамак чейин алышат. Бул толугу менен ачык-айкын чейин зайтун майы менен кууруу көмөч кичирээк жана кастарлоо бөлсүн керек. абдан акырына карата абал боюнча ири тилкелери жана райкан салып кесип эт кошуп.

Биздин макароны биротоло бул жолу менен бышырылган. суу кейпин Бэкон үчүн, көмөч үчүн макарон жөнөтүү керек. Бул каймак менен жумуртка бир-ууууууу-кошууга бойдон калууда. Өрт дароо өчүрүп, көмөч мазмунун түрткү бериши керек.

Бул эт менен сүт даяр менен бардык макароны Carbonara болот. Сиз үстөлдүн баарын чакыра алат!

коюу

Биз чыгы менен бардык сыр кошулган эсимде? калган бөлүгү биздин жерде, жөн эле күкүмдөрүн төгүшкөн кызмат чейин тамак жасап берет. декор жаш жана жашыл, эт менен сүт биздин Carbonara болгон ыраазычылык да табитин жана кооз болот үчүн идеалдуу.

Тармактан жана бычак - Бул тамак шарттуу-аяк менен жеп турат. табакка салып, аны толуктап, бир тост же кытырак, кокос помидор, бадыраң берүүгө болот, чамгыр. үстөлгө зайтун эч кандай кошумча идиш болот - бул снэк гана Италиянын тамак-мүнөзүн баса, жана даамын толуктап турат.