Кантип жумшак жана ширелүү эле тоок gizzards тамак

деп аталган тоок "киндиги" жумшак ишмер гана эмес, бирок ошондой эле адам үчүн зарыл болгон баалуу микроэлементтер булагы. Көптөгөн эже, алар тамак кылганды билбейм, эгерде ошондой эле жеткирди сатып алба тоок gizzards. жумшак "pupochke" болушу үчүн, аракет керек, жана ар кандай атайын билими жок, бул жерде иштеген эмес, жакшы бир нерсе чейин тамак. Ошондой болсо да, жакшы кабарды гана кам көрүп, чыдамдуулук, бар ашпозчуга менен татаал эч нерсе талап кылынбайт деп эсептелет.

тамак-продукт эрежелери

кулинардык биринчи милдет - туура чийки материалдарды тандоо, ошондуктан кандай тоок gizzards, тамак белгилүү сапатынын төмөндүгү булагы материалдык иштебей калат да, жумшак жана ширелүү болгон. Атырдын гана кичинекей шектүү notok бирок palpation болбошу керек жыт менен аныкталат. "Navel" бекем жана бир аз нымдуу болушу керек. басым сезгич аркылуу түшүп, кургак же суу ашказандар суроом сөз эмес, кабыл алынбашы керек.

боюнча продукт селейдим болсо, анда алдын ала чечилүүгө тийиш эритишет - кечинде нөөмөт муздаткычка түшүп кет. Ооба, көп жолу, бирок тамагы өндүрүшүнүн жакшы татып жана кандайдыр бир пайдалуу касиеттерин жоготуп кыла албайт.

Адатта сатылган менен продукт буга чейин кайра иштетүү үчүн даярдалат. Бирок, ашпозчу алдында жазабызды болушу эмес, тоок gizzards (жумшак жана катуу жок болушу), тазалоо сапатын текшерет. Көп учурда "киндиги" бөлүктөрү жагында милдеттүү салынууга тийиш болгон катуу жашыл корки, болот. Бул иш жок болсо, даяр тамак кайгы берет. Бул фильм жонокой алып салынды, бирок сиз болушу мүмкүн эмес болсо, ашказандын күйгүзүп алуу үчүн зарыл болгон, ал бат эле жок болот.

жумшак жана ширелүү тоок gizzards тамак кантип пайда болгон деген суроого практикалык чечүү ийгилигинин негизги баскыч - көп тамак. ал жакшы чейин муздак аз суу менен жаап, бир нече саатка чыгып кетүүгө укуктуу. сен бир бүтүн аларды тамак жок болсо, жана майдаланган тамак "киндиги" бир сааттан кем болбоого тийиш. Бул бөлүнүп-продуктту бышырылган жок болсо, анда аны азайтуу 1,5-2 саат талап кылынат.

даамдуу кесем

сүзмө менен - жумшак бир тоок gizzards тамак жөнөкөй жолу. алар бир айры менен сайып чейин, узак убакыт бою - текшерүү, аштоолорго (зарыл болгон учурда), жуунуп, алар "navels" жана кайнатылган деъгээлинен жогору беш см суу менен толтурулат. төрт сарымсак тиштери түртүп, соя соусу, жарымы кара калемпир, бир кашык, бир аз зире алты кашык аралаштырууга: Ушул убакыт ичинде,: White даярдай алышат. казаныбызда бул бөлүгүндө килограмм сымап күнүнө жарым саат, жетиштүү Кызматтын үчүн жатышат. өсүмдүк майы жарык күрөң pripuskayut чөбүнүн Пияз, "киндиги" куюп ага соустун төгүп, томат пастасы 150 грамм өлчөмүндө (эки идиш) кошо, каймак бар. Туз - татып, бирок сак болууга: туздуу соя соусу өзү. үчүнчү саатта тамак кийин улуу ырахаттануу менен жеген.

унутулгус клубка

Pate - абдан ишенимдүү ыкмасы жумшак эле тоок gizzards тамак болуп саналат. Recipe mnogopodhodny, бирок тамагы төшөлгөн, жумшак экен. Килограмм "gizzards" эки саат ашпозчулар үч бай жалбырактары менен, туз жана калемпир беш жарааты. ал colander аркылуу лотаны жеткирди жеткен жумшактык кийин, жетиштүү чыйратылган жарып алып, каймак менен кактап. бренди .Эли төктү кийинкилери; курсактарын беш мүнөт, кечке. өзүнчө тутулууну үч отургузулуучу, эки темир торлуу сабиз ири сындырым pripuskayut. Алар калемпирди кошуп, кант, бир кашык, бир аз туз, анда аралаш эки көмөч мазмуну. Жалпысынан компоненттери он мүнөт өчпөйт. Даяр буюмдар, жылмакай чейин Комбайн көтөргөндө, бир идишке салып, пасталар муздайт. Сиз калыптарга ага кызмат кылуу ниети болсо, сары май менен толтурулган; Сиз жайылып бара жаткан болсо, анда башка компоненттер менен бирге бир Комбайн май кошуп.

маринаддалган насос

"Navels" сен да, майрам күндөрү, "сот" зарыл улуу сала чейин тамак болот. бардык майда-эске алуу менен бышкан зат Жарым кило, жумшак эле тоок gizzards тамак кантип кароодо келишим түзөт. жыпар жыттуу туз гана сорпосун салып жатат. "Navel" бир жапкак кашык менен кабыл алынат жана ак ниеттик менен бөлдүм. Кийинки кадам - сызыктар, аларды кесип. бир идиштен жарым-ринг орто пияз, жарым кумшекер бир чай кашык (жок кум!) куюп жана кашык соя соусу куюлган. tolstodonnoy бир табак кызуу өсүмдүк майы болот (жарым чыны) жана курсактарын басып калды деп бир салат идиштин ичинде материалдар. акыркы нерсе: 5 пайызы ичимдик төрттөн бир чашка куюп, сарымсак (алты сыра) Пресстелген жана майдаланган петрушканын төк. Night мунун - даяр көнүшкөн.

умнубуппун салат

Умнубуппун - French жергеси, туристтер көп жылуу сезим менен эстеп, бул жөнүндө анын foie Грэс, шарап жана салат атактуу. French алардын пикири канчалык жумшак эле тоок gizzards тамак бар, алар эриген аларды куюп каз майын жай менен эки саат, тетиги. Ошондой эле, "киндиги" натыйжасында, куурап калат. Абдан даамдуу, бирок zhirnovato, майын алуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Ошондуктан салышы ылайыкташтырууга сунуштайт.

алтын чейин куурулуп карынча жана prisolennyh podperchennyh, эки жүз грамм, суу менен толтурулган, ал өчпөйт, жумшак чейин, бир саатка. Салат, кесип же, тескерисинче, чоң жара тартып он жангак түшүнүп, сынган буудай (ошондой эле Тооктун эмес). Эки помидор окуусунун бир кесип. соус микс үч кашык май үчүн, айрыкча - гайка, бирок, эч кандай жер талап кылынышы мүмкүн; аш же бир аш кашык көлөмдө жана чакан сузум-жылы Дижон кычы. башка бардык компоненттерин коюп табличканын жалбырактарынан жөнүндө ( "киндиги" дагы эле жылуу болушу керек) соустун төк.

Кантип жумшак эле тоок gizzards тамак: баскыч баскыч, сүрөттөрү менен

1. суу жөнүндө бир саатка менен жууп, кесилген мейиздин килограмм pupochke prisolennoy: биринчи кадам адаттагыдай болот.
2. менен кесип, куурулган козу карын, же бир килограмм төрттөн дээрлик бышырылган.
3. курсактарын алардын сорпосу лотаны жана продукт кесип, козу карын zazharki төгүлүп турат, анын Жумшактык жетүү.
4. чоң күмүш табак менен, сүзмө, жарым, бир чөйчөк аралаштырып, тандоо тосууда жыпар жыттуу заттарды, майдаланган сарымсак - кесилет, 3-4. Сиз же thickish жетиштүү көлөмүн жок болсо, суу менен бир жарым чыны кошо аласыз.
5. аралашмасы сааттан көмөч жана компот чейрегинде мазмунун төгүлүп жатат.

"Канаттуунун уясын"

Тоок толук кандуу, абдан даамдуу жана даамдуу тамак тиешелүү жана мененки тамак менен кечки тамак болот даярдоо үчүн жеңил, курсактарын да. Аны үчүн, бир нече ири козу карындар чыйратылган кыйылып, эки лампалары Shinko semicircles, орточо көп сабиз = ртк = эми. Булардын баары биригип Пассеро, он мүнөт каптады. Ошондо туура иштетилген жана "киндиги" кесинди жашылча төк. Ошол эле этапта каймак же сүт, жарым, бир чашка куюп, жана толтуруу бир саат төрттөн өчөт. бышырылган спагетти жараяны, бар да, ал жакшы, - "дүйнөнүн сырын", бириктирилген жана тажрыйбалуу май. Алар Seredka толтуруусун жайгаштырылган-жылы банк жадыбалы уясын көрсөтүлөт. Ар бир элемент майдаланган сыр менен чачырады, ошондуктан 10-15 мүнөт duhovochny жадыбалы камырды мешке жашырат.

шикари кечки тамак

Көптөр картошка эле дасторкон элестетүү мүмкүн эмес. Ар бир жакшы - кайнатып, бышырылган, куурулган, жөн гана болот. тоок gizzards даярдоо үчүн абдан ылайыктуу жол менен жумшак болушу үчүн, картошка менен абдан даамдуу, аш жетишсиз, ал эми ашыкча калория жок. Биринчиден, албетте, саны бир килограммга-жылы "киндиги" бышырылган, бирок бир жарым, бир саатка чейин созулат жонокой Пирс, жок кылынат. Эгер бул кадамды өткөзүп жана ыкма менен түздөн-түз, аларды өчүрүүгө, анда менен продукт бекем жана картошка боткосун айланат. Ушундай ыкма менен жүз грамм тазаланган жана ири кесимчелер жатышат. пияз аянттары Кантри, сабиз баштады. Жашылча (эсепке албаганда, картошка), алтын жалпы чейин күн карама майына куурулган, анда аларга томат пастасын үч кашык салып, алар менен дагы, кечке. (Өнүмдөрдү жабуу үчүн, эч кандай кыскартуу) жана жемиш тамырларын коюуга даяр болгонго чейин кайнатып ашказандар кошулган картошка суу толуп, көмөч казанга салып tolstodonnuyu. Көп өтпөй акыры zazharki, татымалдар жана жыпар жыттуу заттарды кошо алдында.

күчтүү картошка сүйгөндөр аны өчүрүү алдында күрөң чейин кууруу болот. Бирок, булар дагы аш болумдуу болот.

күйөрмандар Multivarki

жакшы заманбап ашкана жабдуулары кандай, ошондуктан, ал тамак-эмгек үчүн негизги жардам болуп саналат, ошондуктан multivarka кадимки мешке караганда кыйын жумшак эле тоок gizzards тамак кантип жана анча кыйналбай. көбүрөөк жагат деп пияз жарым шакекчелерге же же аянттарда бөлсүн. Ашказандар чийки жука бүдүрчөлөр салып катып. Мунун баары табак чейин кошулган суу менен толтурулган - аз, бир сантиметр жогору. multivarka суунун суюктук көп муктаж эмес, ошондуктан жоюлбайт. өчүрүү режими эки саатка белгиленген; белги алдында бир саат төрттөн муздак сууга болгон күмүш табак менен жарым айнек салып жиберсем, ошондой эле ар кандай кашык ун, туз жана жыпар жыттуу заттарды киргизилген. Бул чык коюу жана жыпар жыттуу болот.