Кууруу кантип Балыктар

Куурулган балык - аш болумдуу, пайдалуу менен табактын даярдоо дээрлик тезирээк. Ар бир аял балыкты кантип кууруу билиши керек.

Cooking балык ак жана кызыл же ак жана бөлүнөт болот "майын". Ак балык, өз кезегинде, тегерек жана түз болот. көз карашы бир кулинардык көз караш менен караганда, аныктоочу айырмасы квартира төрт балык илгичтери менен болуп саналат, ошондой эле айлана - эки гана.

Fish ремикс эле калыпта, аз, негизинен майын, мисалы, Балыкчы сыяктуу, Балык, ошондой эле жасалды жана дээрлик ар кандай ортобузда. Эгер балыкты кууруу мурун, ундан же Breadcrumbs менен жапты. тукумдатуу менен, аны көбүртүп болбошу керек - бул өтө эле көп мунай жана балык да семирип кеткен соруп жок.

Эгер балыкты кууруу алдында, аны тийиштүү түрдө даярдалууга тийиш.

тараптуу жана майлуу балык даярдоо.

Салмон, форель, Балык жана Балыкчы - бул майлуу балык болуп саналат; Бул сортторун ала олтурган да кара, аяктоону, капага бөлүнүп жана башка тегерек балык массасы. Анткени балык кесүү ийкемдүү мизи жана ашкана кайчы бир жуп менен курч бычак менен камдоо. Fresh балык тайгак жана жабышкак болот, аябай аз, сиз ÷ = жана таза бир бөлүгүн керек деңиз туз, жана муздак суу астында балыктын тез-тез жууп жөнүндө унутпа.

балыкты кууруу мурун, аны кылдаттык менен тазаланып турушу керек. куйругунан карма өлүгүн жана башына куйругун көчүп, бычактын же атайын кыргычтын таразасын башка тарапка кырып тазалап салуу керек. кайчы бир жуп канаты кесип, кылдат Денеге түрүндө куйругун кесип. Эгерде evisceration greaseproof батман кагазына балык кой. Бычак vsporov курсак, кесем жок. Жумуртка (эгер бар болсо) берүүгө жана андан кийин тост сактала турган. туздалган сууда балык чайкап, кандын уюшуна алып андан ары тузду чыгыъыз.

Түздөн-түз балыкты кууруу

биринчи минутадан балык caramelized бетине максималдуу ысык болушу керек кууруу. Андан сырткары, өрт күчтүү болушу керек. эки мүнөт куурулган Жука эти - ар бир тараптан бир мүнөт, континенттик орточо жоондугу бир бөлүгү, ар бир жагына, эки же үч мүнөт талап кылынат. Бардык Өлүк ремикс эки жагында он мүнөт туурасынан жараша.

боо боюнча тери Кытырак калды, балык бир мүнөт үчүн ысык, бир аз майлуу тутулууну жана кастарлоо үстүнө койду. Кайрылгыла, ошондо дагы бир мүнөт дене тарапта Sauté. Дагы бир жолу, төмөн түшүп, ашыгын жана Sauté тери тарап. корки жагымдуу Браун жана Кытырак болот келгенде, балык даяр.

Негизинен, балык кууруу, анын алдын ала ун obvalivaya. Бул ыкма менен күкүрт жана даамдуу кабыгы менен камсыз кылууда. Бул кошумча заттар өзгөртүү жок балыктын даамын сактап эъ оъой жана арзан жолу. Мындан тышкары, аларга бир аз толук жарамдуу даам берип, көмөч казанга майдаланган пияз балык даана куюп сунуш кылынат. балыкты кууруу алдында, жакшы н жана чачууга пияз тузсуз сабиз менен чыгыъыз. Б балыктын тыйын толтурулган, казанды (лимон ширеси менен чач) сабиз жана пияз "Ажолук" менен жаап, майонез менен пакетин толтурат. Биз абдан даамдуу жана даярдоо үчүн жеңил алууга балык casserole, бир тарап бир табакка же өзүнчө тамак катары кызмат кылган болот.

Эгер балыкты кууруу алдында конокторду жаңы нерсе менен, бир нерсе тан берүү керек болсо, анда "Дүйнөнүн бир куралы" карап алып, өзгөчө көңүл ашканалар ostrovityanskim төлөнөт. Алар анын кулинардык ырахатым үчүн негиз катары балык пайдаланат.

Куурулган балык түрмөгү, мисалы, кыстыбы же майдалап, картошка, бирок абдан төп гарнири ак же кара күрүч, кабыл алган. Чыгыш ашканалардан, атап айтканда, Кытай өлкөлөрдүн бизге келип, таттуу жана кычкыл соус, ошондой эле столдо колдо бар. Ак шарап, жарым кургак же кургак, абдан жакшы балык назик даамын баса белгилегиле.

Bon болсун!