Манта - алардын улуттук тамак жана аны кантип даярдоо керек?

Ар бир манты сыяктуу эт азыктары менен тааныш эмес. Кимдин улуттук тамак , алар кимдер? мурдагы СССРдин өлкөлөрүндө алардын өзбек ойлоп табуу болуп эсептелет. Бирок бул чынында эле барбы?

Азия адамдардын ар бири алардын табак менен карап, бирок, алар бүгүнкү күндө Кытайда ойлоп жатканын белгилүү. Бирок, алар бул аймакта жашаган кытай жана уйгурлар менен келген жок. Бул суроого туура жооп деп айтууга болот: "Кока - Улуттук тамак", - "уйгур" болот.

баян

Бул табактын прототиби ", нан, бир нече үчүн" деп которулган "Конок", деп аталчу жана аны толтуруу, ал болгон эмес. Андан кийин тамак Азияда тарай баштаганда, буу нан ар кандай продукттарды толтура баштады. Мындан тышкары, ал элдердин ар бири өз салуунун колдоно баштады. Мисалы, алар кошуп Казакстанда чөбүнүн уй эти, пияз, койдун майын, ашкабактын жана картошка. Россиянын кээ бир аймактарда, мисалы, өткөргөндо эле толтурган менен коюп даярдап жатат - ар кандай жер эт менен. Татарлар ордуна dzhusay колдонуп, ал тургай, эт Мындан тышкары бул тамак болот.

Ошентип, эч кандай бир рецепт бар, ар бир эл ар башка кийим кылып. Улуттук тамак бүт бул күн жаап турат? Балким, Балык толтурулган Борбордук Азия туру болуп саналат. Бул рецепт классикалык жана абдан популярдуу болуп саналат.

айырма манты деген эмне?

Кимдин улуттук тамак бул буюмдар болсо, так жооп бере албайт, - ал жогоруда келип чыгат. алар эмнени билдирет? Манта pasties жана өткөргөндо сыяктуу чагып, бирок алар да бир кыйла айырмачылыктар бар. Буга чейин айтылгандай, аларды даярдоо буу менен, май, суу же сорпосун пайда бербейт. Мындан тышкары, алардын окутуу менен байланышкан көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Манта, ушул макалада берилген турган кадам ыкма менен жасалган кадам, сен Айнек бөтөлкөлөрдүн же туруучу ийненин мойнун тиркөөгө тийиш. Өз колу менен аларды моюн сунбай турган болсо, анда ал кысылуунун каалаган даражасын камсыз кылбайт. Алар эки откана же атайын тамак учурунда кулап калбаш үчүн, кам көрүшүбүз керек. Көбүктөр, ар бир продукт сорпосун ичин үчүн да маанилүү болуп саналат.

Classic рецепт да таза эт эмес, пайдалануу, ойго чөмүлүп, жана башка Дарынын менен аралаштырып (сабиз, пияз, ашкабак, укроп). Кошулмалар да үнгө ыйгара алат. Бир ачакей буюмдун мүмкүн өзү - ачык-толуп турган идиштерге түрүндө (төрт же үч бурчтук болушу мүмкүн) менен.

Демек, кантип коюп үчүн?

Бул үчүн биз төмөнкү заттар керек:

• 0.5 буудай унун килограмм.
• чочконун эти 150 гр.
• 150 гр уй эти.
• пияз, 300 гр.
• өсүмдүк майы 20 гр.
• сүзмө 0,5 литр.
• 1 жумуртка.
• 1 ч. L. туз.
• суу 300 миллилитр.
• Кошумча заттар.

даярдоо азыктарын иштетүү

бир чоң табак алып, ошол жерде ун чачсын. орто ал жумуртканы куюп, туз чачып үчүн зарыл болгон тешикче жасап, талап кылынат. Андан кийин кылдаттык менен дайыма чачкан, чөйчөктүн четиндей, аны кошуп, бир аз ostuzhennoy кайнак суу куюп. стилге түрү арыктоо, сен камыр жууруп башташы керек. Бул тууралуу 15 минута убакыт талап кылат. камыр бир кездеме менен жаап, бир аз чыгып кетүүгө зарыл болгон ийкемдүүлүк жеткенде.

ал "ажырым" менен толтуруу керек. бирдей бөлүктөр менен уй жана чочко жаппагыла жана майдаланган пияз (50/50) бирдей өлчөмдө кошуу үчүн. даяр продукт, сорпосун алып берүү үчүн, уй суунун (100 мл жетет) кошулду керек, андан жыпар жыттуу заттарды жана даамын туз салып.

Андан кийин, жука катмары жана топко кесип айнек же кружка аркылуу камыр жылдырып. Ар бир койду топтоштуруп, эки карама-каршы чеке өйдө туруп, zaschipyvaem кийин. Андан кийин, карама-каршы тарапта жайгашкан "кулагы" чыйратып. камырды ар бир айлананын жөнүндө Балык бир аш кашык жөнүндө койду.

Ошондой эле даамдуу манты кой менен уйдун мискей алган деп белгилей кетүү керек. Мындай ишке чочконун этин жеп койбогула мусулмандар үчүн жалпы болуп саналат. картошка же ашкабак кошуп, этин Toppings да популярдуу сорт. Vegetarians орозо жыпар жыттуу чөп-чар же ар түрдүү менен картошка жана пияз толтуруу мүмкүн.

классикалык кийим кандай тамак?

Барактар же Темир сыноого дос качууга катмар өсүмдүк майы жабуу үчүн зарыл kasakana. Бул болжол менен 1/3 пан чыйкан суу менен, анан азыктарына коюп буу барактардын андан кийин. капкактын куруу жабуу үчүн зарыл болгон. Халаттар, жогоруда сүрөттөлгөн Кадамдап рецепт, 40 мүнөт тамак керек.

Салт ысык столдун аларды берүүгө тийиш. чөп менен сарымсак кошулган болот колдонулган кычкыл каймак чыгы менен, абал. Бул кычкыл сүт ордуна кычкыл сүттү пайдаланууга болот - ал, адатта, түрк манты кызмат кылат.