Менен деңиз балык бышырып тургандай буурчак: тамак жана сунуштар

Гана эмес, балыкчылар балык идиш урматташат. Ким суу негизделген кээ бир табактын, кызыкдар - бул туура даярдалган, ошондой эле кызмат кылып жатат. анын сөөктөрүнүн жана аз азык заттар жана-жылы - Бул зор урмат-сый, албетте, деңиз же океан балык ээ. Өтө маанилүү нерсе - баштапкы продукт үчүн эмес. Ошондо сенин кулинардык таланттар урматтоо жана суктануу менен камсыз болот.

балык балык

Best биргелешкен деңиз балык төө буурчак - да, бизге тааныш, кызыл же ак менен жашыл да. Ал эми бул эки заттын камтыйт Recipes өтө ар түрдүү болуп саналат. алыс чек коштоп келген Талаалар кыйла жеткиликтүү. андан да азгырып, көп нерсе кыла алат. Мисалы, деңиз балык эти бир пунт же андан бир аз көбүрөөк болсо, тарелка жана кесип жууп кийин кургап, сен абдан даамдуу тамак-жылдын жыйынтыгы боюнча ала аласыз. Бул үчүн, табак prisolit, лимон менен даамы жана нөшөр үчүн жыпар жыттуу май менен майлап чачсын керек. кайсактап, акырында аны даярдоо, (жок эле дегенде, 10 мүнөт) marinate кезде. катуу жана Сыр 100 гр орой сылап, 400 жашыл буурчак г (көп учурда кабыл алынган, тоңуп калган) жумшак чейин бышырып чакан бөлүктөргө бөлүп кесип жатат. Эки компонент аралаш жана жыпар жыттуу май менен татытылгандай болуп саналат. Андан алынган аралашмасы балык маринаддалган табак менен толтурулат. Көпчүлүк учурда, алар түрмөк кийин бүктөп, бирок кээде колдонулган жана "кошелек" методу. натыйжасында convolution сабап жумурткада малып, анда мука акыры - Breadcrumbs менен. Бул кууруу жана кызмат кылуу болуп саналат. Бул балык жашыл буурчак балык тамактарды кайдыгер болсо да, бир утушка ээ болот.

назик рецепт

ал дагы көбүрөөк ылайыктуу суу (менен эмес, дарыя же көл) тургундары үчүн. чыйратылган боо менен жууп, бир килограммына жөнүндө, кургатылган жана калемпир менен туздун аралашмасын менен баштады. суу балык жана ийгиликтүү алуу үчүн буурчак үчүн, (а болжол менен) буурчак эле боорукер алынат жана сууну 5 мүнөт кайнак төктү. муктаждык апельсин болот: ал экинчи сегменттеринин ширесин жана кабыгынан кысылып жарым, бир жарым бөлүнөт. Жөнүндө сарымсактын үч кесилет, тазалап жана жука бүдүрчөлөр салып кылынышы керек. кичинекей кесимчелер май бир аз бөлүгү (бул үчүн муз алып жакшы). Ушу сыяктуу бөлүгү эрип кетет. бир шыгы боюнча пергамент ири жетиштүү сегмент, алапайын таппай: Азыр канча даамдуу деңиз балык буурчак менен эркин аныктайт маанилүү этап башталат. Бул алдын-ала, сары май менен майлоо керек. Бул төө буурчак айланасында коюп балык шырыктарды, койду. Мунун баары сарымсак, апельсин тилкелери жана кесинди май үстүнө эстрагон, чачып жатат. Бүт түзүлүш пергамент оролуп, жана кырк мүнөт мешке жайгаштырылат. Сиз дагы эле кычкыл болсо, апельсин лимон алмаштырылсын.

Fish-дуу, боткону

баары эле бул эмне экендигин жакшы билет. Ал тургай, "Wok" пантүркизм барлар. Ошону менен бирге эле, деп аталган (кошо алганда) жана деңиз балык (буурчак жана башка жашылча менен). негизги мааниси - май ири өлчөмдө абдан тез, боткону. Ал эми "кедергисин" жок болсо да - ал ийилген дубалдары табличканын абдан бөлүгүн алмаштыруу көрөлү. Ал ошондой эле коюу төмөнкү болсо - баары сонун.

Ошентип, ак деңиз балык Pound караганда бир аз көбүрөөк кабыл алынат. Мисалы, ошол эле Коду. Ал крахмал менен paneer узак эмес, коюу тилке кесип жатат. 2 сарымсак тиштери жана 2-3 см чыйратылган майдаланган Алекс тамыр; Чөйчөк жашыл буурчак же төрт мүнөт бышырылган жана суудан лотаны. шекер - өзүнчө идишке, томат пастасын, ачуу ичимдик (бир кашык алынган), соя соусу жана апельсин ширесин (алар эки керек), плюс крахмалынан жасалган кичинекей кашык менен көп аралашпайт. пантүркизм менен жарым мүнөт куурулган Ginger жана сарымсак; анда буурчак киргизилген, жети мүнөттөн кийин - балык. Бул жерде, чык куюп тарабынан даярдалган. ал биразга болгондо - тамак даяр карап көрөлү. буурчак жана күрүч менен бул морская рыба, өзгөчө, жакшы. Бирок, бул чыгыш тамактар.

Бышырылган менен төмөн

Адатта басым балык болуп саналат. Бирок, кээде бул ыкма бир жаңылыштык каралышы мүмкүн. деп көп учурда туура ", балык, буурчак". негизги компоненти боюнча, рецепт, сунуш дагы аны саналат. Бул жашыл буурчак жарым килограммга чейинки problanshirovat соолутат. Анан дуэлде кыйылган райкан менен томат пастасын аралашмасы менен майлоо турган, кабыл алынат; аны коюп чыгып буурчак жалпы саны бырчаланып, ал эми үстүнө жатат - балык Pound (эти, жакшы аркылуу бышырылган кесип алып). Fillet калемпир, туз жана башка жыпар жыттуу май менен даамы зайтун майын, лимон ширесин, чачышты. Foil ороп, бул жол-төрт жолу кайталанат - натыйжасында сиз буурчак менен морская рыба 4 чык, керек. Алар мешке бир саат төрттөн койду, андан кийин, кое кутулган дасторконго кызмат кылган, лимон менен чачып, кошумча турмушка татымал менен жакындары менен бирге.