Рецепт "Kharcho" уйдун эти, же Classic грузин ашканасы

атактуу тамак - биз аман-эсен шорпо "Kharcho" деп эмне үчүн айта алабыз грузин ашканасынын. Балким, көптөр ал аракет кылган жок, тескерисинче, дээрлик бардык бул тууралуу уктук. Бул классикалык рецепт "Kharcho" уй болуп эсептелет, аны даярдоо абдан жөнөкөй. Бирок, негизги, "баса," жыпар жыттуу зат жыйындысы болуп саналат. Бул жерде аларды руб болот. Аларды биз жашап мол доорундагы пайда болот сатып алуу, биз толугу менен белгисиз бир нерсе жасаганды мүмкүнчүлүк алышы үчүн кайраттуулук талап бар, бирок, ал татыктуу жана жөндүү.

Рецепт "Kharcho" уй эти сорпосу кайнатып баштайт. Бул үчүн, сиз жөн гана пайда көбүктөнгөн алып унутуп жок, болжол менен бир саатка муздак сууга бир көмөч уй эт бир катты тыйын себилип кошуу керек. Fat коюу жана ачык-айкын болушу керек. Андан кийин майдаланган тамырын (сабиз жана сельдерей) кошуп, аларга жара берет. өзүнчө куурулган кошуу пияз, күрүч, чыйратылган кыйылганын, помидор, жер астын-үстүн болуп жангак. Ал эми азыр болсо абдан маанилүү соус tkemali же tklapi (кислота, каттама). ал, кара өрүк, жыпар жыттуу таттуу жана кычкыл тону жана ошондой эле, албетте, "Kharcho" сыяктуу кайталангыс даам берип жыйындысы болуп саналат, анткени бул компоненттер бири сен, сенин шорпо кошуу керек. Конкурстун чейин беш мүнөт жыпар жыттуу заттарын, сарымсак жана кориандрдын кошуу керек. Шорпо бир аз Портер бер жана кызмат.

Рецепт "Kharcho" уйдун эти, козу же чочко мүнөздөмөсү, ачуу жыты жок элестетип болбойт. Ошондуктан ал жөнүндө өзүнчө сөз кылууга татыктуу. Сиз жөн гана туудурат "Kharcho" деген жазуусу бар бир баштык сатып алууга болот. Сиз базарга барып, жыпар жыттуу май саткандарга таяна алышат. Ал бактылуу болуп, алар "Kharcho" жытын керек кандайча шарт түзөрүн жакшы билет грузин же грузин, же, жок эле дегенде, бирөө сатып ала турган мыкты болду. сен байкуш болсо, ачуу аралашмасы өз керек болот. Бул үчүн 10 буурчак кара калемпир, бышырып жерге эки кашык керек (жапалак көкөмерен менен чаташтырбоо керек эмес, такыр башка өсүмдүктөр), "suneli-соолуктурат" деген polviny кашык жер кориандрдын жана кызыл калемпир, эки кашык боюнча, бей өсүмдүгүнөн бир жубайлар.

Азыр бул рецепт "Kharcho" Уй ойлорду каралышы зарыл. бул так жарымы болушу керек негизги шорпо, сорпосун өкүмдөрүнө амал эмес, болгон чындык. Бул тамак коюу. Ошондуктан, чөптөрдүн жогоруда белгиленген даяр болушу керек, андан кийин пайдалануу:

- суу 2,5 литр;

- 700 гр. уй brisket;

- 100 гр. күрүч;

- 0,5 чөйчөкчө жангак негиз;

- 5 кашык же tkemali бөлүгү tklapi, курма-өлчөмү;

- 2 помидор;

- 4-лук;

- 1 сабиз;

- 1 петрушка тамыры.

Грузиянын шорпо менен уйдун эти, Recipes жөн сайтында бай суротторунуз менен, көптөгөн "темасы" гана, анткени алар чыныгы даамын жөн гана тааныш эмес тамактар жабык болуп саналат. Бирок, коркпошу керек. "Tataryahni" же шорпо "Artà" тамак үчүн чын аракет керек, ошондо болот. Грузия ачуу ашканасы, көп, unsharp пикири карабастан, уникалдуу жыпар жыттуу өз жыйындысы. Грузиянын тамактары сурот журналдарды этти абдан табитин карап. Алар, өз жакындары менен мамиле тамак үчүн аракеттенгиле. Убакыттын өтүшү менен, тамак сенин чебер колдонуу жемиш берет. Негизинен жакшы болду.