Тандырга Карп үчүн "жаздык": кадам ыкма менен кадам

Бул карп-бүлө абдан пайдалуу жана даамдуу балык болуп саналат, сиз бир Skillet менен тамшандырган чейин кууруу "меши" анын кулагына чейин тамак мөөн болот. Ошол эле учурда ар дайым ушунчалык жыттуу жана табитин тамак керек. Бирок, азыр биз өзүбүз карп мешке бышырылчу кантип карап. Ал өз кыялдануу айкын масштабын калтырып, абдан жөнөкөй болуп эсептелет. картошка, сезондук жашылча, ал тургай, "Тооктун" баш тартуу: Сиз өз каалоосу боюнча балык "коопсуздук баштыкчасын" тандай аласыз. Эгер мешке жөнөтүүдөн мурун, Сиз өлүгүн, маринатталган же ийнин Breadcrumbs куурулган ур болот. Fish "мас" болуп бере алат (сиз кургак ак шарап куюлган айнек күнү камдоо зарыл болсо), ал тургай, бекон.

Баштаса, карап көрөлү жана негизги, негизги ыкма - "карп-жылы жана меш". Таза, балык, акылга, алып башчысы жана жаныбарлардын (кайсы кыла кулак). сөөктөрү чоң болсо, этин жиликтеп бөлсүн. Туз, калемпир жана кулашы кичине тукумдатуу. алтын Браун чейин өсүмдүк майы менен Skillet-жылы Fry. Биз жогорку бамперы менен унитаз же табак ОГНЕУПОРЫ өзгөртүп, чөйчөк муздак, бир же эки жумуртка менен чейинки аралаш куюп, мешке койду. майдаланган сыр менен бышырылган чачып чейин беш мүнөт жана ал эрип кетчү чейин камырды мешке салып тура берет.

Бул рецепт "шашылыш" жана үйү бар ар кандай буюмдарды ар түрдүү менен толукталышы мүмкүн. Мисалы, жыпар жыттуу жашылча төшөктө балыкты салып: Тандырга, карп, алардын жыты өздөштүрүү жана даам аларга жагат. бак белек ар түрдүү болушу мүмкүн: түсү же Брюсселде өнүп, буурчак, картошка, пияз жана сабиз жаайт, помидор жана калемпир. Жашылча алгысы ойлуу Sauté, болушу мүмкүн, бирок, сиз жаңы мүмкүн. бир ovenproof табактагы "жаздык" үчүн балыкты салып, чык куюп, акырын италиялык чөптөрдүн "жуурканды" баш калкалаган. Тандырга, жарым саат - жана тамак даяр!

Бышкан карп этти жегенден оолак эмес. Өлүк чоң болсо, ал тайыз кеспей тарапта кылган жана тешиктер бүдүрчөлөр Жарчысы болот Балык менен. Ошондой эле, жогоруда айтылгандай, балык ашпозчу (башкача айтканда, "жаздык" салып), ал эми мол куурулган сарымсак менен ман чачып үстүнө жана мешке Табаны жөнөтө аласыз. Сиз буга чейин эле башы менен FIN шорпо тартып бышырылган болсо, экинчи, албетте, даярдык көрүү боюнча бир аз бөлүгүн колдонушат. бирдей бөлүктөрү балык сорпону жана Mix ак шарап, бир кашык же эки өсүмдүк май, кара мурч кошуп, жашылча жана картошка менен аяктоону бул аралашмасын куябыз.

өзгөчө жыты жок үчүн таза суунун балык, пияз өлүгүнө аралашманын ичине жайгаштыруу мүмкүн, сабиз сельдерей судак. Андан кийин биз карп тыгып ала турган. Ал жарым саат же бир саат бою ага бөлмө температурасында бир маринатталган берүү үчүн жакшы болмок. Сиз очокко тамак жулуп кийин, балык көп, лимондун ширесин чачып керек - анда жыты толугу менен жок менен популярдуу эмес.

табактын майрамдык нускасы да бар. "карп Украинский мешке" балыктын эки капталындагы сатуулар эт терип кой. Беш түптөр, төрт помидор, калемпир, эки сорпо, чыйратылган майдаланган жаъгактар кошуу (50 г) жана түшүм (150 г), 5 мүнөттүн ичинде, кечке улантат. Анан төгүп айнек ак шарап. май, кой карп майлоочу түрү, аралашмасын куюп, бир сааттан мешке койду. The даяр тамак кооздук менен туздалган жана сыра жана лимон.