Тандырга, чочконун жыпар жыттуу рокер,

Тандырга, чочконун табитин рокер, кочкул кызыл жана даамын алат, ал өтө даамдуу жана толтуруу болуп эсептелет, ысык жана майрамдык дасторкон да камсыз болот. Мисалы, Чех Республикасы "veprevo тизе" же немис чочконун буту - негизги улуттук тамак-аш. Бул тамак бардык гениалдуу деп жаткан эле нерсе - жөнөкөй. Бул өлкөлөрдө, ар бир жерде, ал тургай, кичинекей бир супермаркетте менен, чочконун эти, шалпылдап тамак бар. Тандырга, абдан жөнөкөй болушу мүмкүн тамак. Сиз дүкөнгө же рынокто аны тандай билүү керек. Ал мыкты тема же арткы бут болуп саналат. Анан дагы, үйгө тамак-аш даярдоо үчүн майынан артык бир эт тандай билүү керек. Тандырга, Балык рокер, - булар, албетте, абдан көз каранды, ал эми көпчүлүк учурда ал тарап тамак даярдап жатат. Ал же компот капуста кызмат кылып, же бышырылган же кайнатылган картошка.

Тандырга, чочконун Knuckle - биринчи дайындоо

Бул тамак үчүн эмне кылуу зарыл?

чочконун Knuckle - бир килограмм, пияз, 2 үстөлгө караганда. кашыктарды соя соусу жана бал, сарымсак башчысы, калемпир жана аралашма тамырлары, туз, бей жалбыракты соолуп калды.

Биз кантип даярдоо

Шин жууп, таза чейин терисин шыпырып салам. Биз Тандырга, чочконун манжалары пландалган, бирок, бул рецепт адегенде аны тамак керек. суу менен 2-3 см айырма менен толугу менен жаппайт деп, бүтүндөй бир чоң идишке салып кой. Кук кайнап чейин, андан кийин минималдык температурасы кемитүү көбүктөнгөн суу алып. тазаланып пияздын коюп, бир сааттан аз жарага боюнча тамак. туз кошуп, бардык тамырлар, жыпар жыттуу заттарды жана саат жөнүндө үчүн тамак улантат. Бул учурда, Peel сарымсак жана бүдүрчөлөр узунунан кесип. Mix соя соусу жана бал. куюшат манжалары алып салуу. Жылуулук меш эки жүз градуска чейин. жука жана тар бычак үчүн терең тикен киргени кылып сарымсак менен Shank май. Берешендик менен 15-20 мүнөткө бал жана соя соусу жана жука бир аралашмасы менен бетин майлап, анда манжалары буруп, Ошол эле учурда аркы өйүзүндө соус калдыктарын жана күрөң төк. Тандырга, чочконун Knuckle өтө табитин көрүнүшү, жыты козуткан болот жана абдан даамдуу экен. Бул ыкма артыкчылыгы эт жумшак болот. Эгер алдын ала бышырылган кереги жок болсо, узак убакыт бою чочконун буту marinate керек.

Тандырга, чочконун Knuckle - экинчи рецепт

Бул тамак үчүн эмне кылуу зарыл?

Бир чоң же 2-3 майда Shank бир жарым килограмм салмагы, сарымсак башчысы, таттуу калемпир, туз, сары кычы, соя чыгы аралашмасы кандай өсүмдүктөрдү, розмарин, куркума Тандырга, чочконун рокер, жыпар жыттуу абдан жакшы, анткени, пайдалана алышат.

Биз кантип даярдоо

Балык жуугуч, корки, сарымсак, май:, аны айланып, тар бычак сайып ачуу жана тилкелери толугу менен же жарым жиберген бычак кенен ачкыла. Жогоруга уюп калышы тор - бир гана жогорку, эт тийбейт. Ошондуктан, тез жана жакшы propechotsya. Жалаа Шин калемпир, ашкөк, соя соусу жана сары кычы аралашмасы жана түнкү marinate үчүн таштап (же жакшы - күнү). нан туз. Тандырга, эки жүз градуска чейин ансыз жылытып алдында бышырууга болот, андан кийин эт алдын ала муздаткычтан Control, бөлмө температурасында да жылынды. Ири рокер, эки саатка жакын, чакан наабайчы - аз. Сиз жоон ойду пирсинг, бир тармактан же тиш чукугуч менен текшере аласыз. сок жеңил жана ачык-айкын болуп калса - даяр. ар бир он беш мүнөт жөнүндө бир жолу, мешке чочконун рокер, толук Броунинг менен өткөрүү зарыл. Сиз кабыгын же каптоочунун мындай тынчсызданып, кутулуп болот. Андан кийин бир гана жолу бузулган, шалпылдап тамак - жарым сааттай топтомун ачуу жана алтын Браун чейин ачык абалда бышырууга даяр чейин. Меш өтө көп газ жана куйкаланып, анда төмөнкү рокер, пияз же картошка бир төшөктө коюшту болот. Даяр Шин төмөн оролуп жана жарым саат жетүүгө жол бериши керек. Андан кийин ал кесип үчүн кемчиликсиз экендигин айтууда.