Тандырга, өрдөк тамак кантип

Ар бир мырзайымына чейин, анын үй-бүлөсүн багыш үчүн даамдуу мээримдүү, качан маселе Тандырга, өрдөк тамак болот. Бул Christmas каз же бышырууга бир чоң үй-бүлө үчүн бул жолу адаттагыдай эле, Жаны жыл өзгөчө чындык Тандырга, өрдөк. табак мешке өзү, каздын же семиздиктен өлчөмүнө жараша, ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн. тамак ортосундагы, мисалы, жапайы жана үй = рд = к, семизби же арыкпы бир чоң айырма болот.

тамак карап көрөлү , мешке секиргиле аны аз өлчөмдө болсо да майлуу эмес. Мындай бир куш, жакшы ичегини керек жүнүн жана жакшы undercoat жок. undercoat от алынып, анда өлүгүн тазалап турат, жууп жана андан ары тамак этапта даяр. өлүктөй тарабынан даярдалган бардык жол-жоболору, туз менен калемпирди аралаштырып менен майлоо керек кийин, анын үстүнө да, тышкы жана ички. өзгөчө алма менен жарашпайт өрдөк болуп саналат. Андан кийин, туз жана калемпир менен ичин нымдап зарыл эмес. Анын ордуна, бүдүрчөлөр салып кээ бир кычкыл-таттуу алма кесип алып, канаттуу менен катышат.

Duck, ашкөк алма, жогорку ичи көмөч казанга салып, үйүнө кесип obkladyvayut даяр картошка, желпи суу же сорпосун менен сугарылган, барго кургап бурулуп, туз жана калемпир менен чачылган эмес. Бул окуялардын баары 180 градуска мешке коюлат. Ошол эле учурда кабык -Ардактуу канаттуулар ылдый агып, мезгил-мезгили менен өрдөк май, сугарып керек. Сиз муздак майлап, мешке дагы 15 мүнөт коюп керек тамак өрдөк-жылдын акырына карата абал боюнча, анда куш, уккулуктуу болот, бирок кабык - аралаган.

Кантип тамак , мешке өрдөк аны чоң жана эр жүрөк болсо, анда? Бул, биринчи кезекте, куш болуп, өтө эле жаш эмес, ошондой эле баккан. Мындай учурда, сиз төмөнкүлөрдү кыла аласыз: касапчы канаттууну, буту, канаттары бөлүп, перзенттеринин бир бөлүгүн кесип. өзүнчө табак майонез бир нече жөөлүбөгөндүгүн салып-жылы, 2-кесилет, сарымсак кысып, туз кошуп, бир аз калемпир, дей. Бул аралашма өрдөк даярдалган тыйын сүртүшүп, жарым сааттай булас эле таштап кетишет. Ошол эле учурда, анда секиргиле ороп деп унитаз кабыгын жүктөлсүн. Андан кийин куш даана көмөч баракта жатып, кое менен ороп. Сиз андан кийин 200 градус тамак боюнча мешке салып алат. 0,5 саат кабыгын ачып кийин -Ардактуу токуш үчүн.

Кантип бул чоң жана күчтүү болсо да, меши толук өрдөк тамак? Бул меш чоң жана терең банк тактасы болсо, анда эмне болот. Бул учурда, өрдөктүн алмадан калемпир, туз, бир чети толугу менен көйнөк да мүмкүн, бирок, жарым-жартылай ал өрттөп эмес, кийин картошка жайылган. , Орто жылуулук кийип көмөч канаттуунун бир аз суу куюп жек ширесин сугарып куурулган, андан кийин ал даярдап картошка жайылып жана даярдыгын алып.

Көптөгөн эже ар дайым аны азык өнүмдөрүн сактап абдан пайдалуу жана даамдуу жолу эле тамак бир мешке пайдаланууга жол берилбейт. Так ошондой канаттуулар, ошондой эле балык, жашылча менен гана эмес, мүмкүн тамак. Мисалы, capelin кантип тамак мешке? Capelin - балык, анын көпчүлүк куурулган же ышталган жалмап кеткен сыяктуу, бирок, аны бышырып алабыз. Бул үчүн, балык кыркасынын тартып, кесип пияз шакек бөлүнүшү керек, сыра картошка кесип. банк бир аз prisolennuyu capelin жогорку жатып жөнүндө - пияз шакек, картошка, анда ичке чөйрөлөр да, таазим. Мунун баары майонез менен үстүнө куюп, орто жылуулук кийди. Алдын-ала майдаланган сыр менен даяр чачып ортосунда.

Көптөгөн эже-суроо: кандай burbot тамак бул балык абдан жагымдуу даамы жок, анткени, мешке? burbot теринин баары болбосун, аны, толугу менен жок кылууга жеңил жана тазалоо үчүн зарыл болгон балыктар өзгөчө даамдуу жана кооз айланат эмес. Эт burbot сөөктөрдөн бөлүнүшү керек, туз жана калемпир менен чыгыъыз. Андан кийин, муздаткычка салып. Жарым сааттан кийин балык даяр, ал ушундай кийиндирсе, ошондой эле capelin бышырылган болот. Bon болсун!