Уорчестер чыгы

мисалы, кетчуп, майонез менен жигит сыяктуу көптөгөн соустар, сен даярдана алабыз. Worcester чыгы өнөр жай чөйрөдө гана өндүрүлөт
улам компоненттерин жана технология татаалдыгына көп саны. классикалык
курамы TAMARIND массасы Aspic, ачуу балык Sardella бир чыгы, чыныгы камтыйт
учурдагы же порт шарап, уксус, maltose экстракты, жангак жана козу карындар. Aspic - тыгыздаштырылган gelatinous эт сорпосу, бир топ убакыт болуп, аз-майына бышырып түшүндүрдү. так курамы жана технология айтылган жок. Worcestershire чыгы көнүмүш мааниде колдонулган эмес, бирок, бир назик, таза жагымдуу суюк татымал, ошондой.

эттин жана башка татымал менен бир компоненти катары татымал кошуу салат татымал. Мисалы, Worcester кошуп пияз чыгы толугу менен өзгөчө даамга ээ болот. Worcestershire соус, мисалы, "падыша" салаты сыяктуу көптөгөн классикалык даамдары, иштеп чыгуу жана Ананас "Мама Мария" кирет, ал салттуу Кыргызча этинен уйдун кошулат. Бул татымал бир нече тамчы табактын даамын жакшыртат жана аны өзгөчө даамын берүүгө жетиштүү болот.

Бул Worcestershire соус, "Ички иштер органдары менен Перринс" менен гана, башка өндүрүүчүлөр буюмдун гана боз көчүрмөсүн сунуш кылып жатат. Бир гана "Ли жана Перринс" соус экстракты аралаштырып менен эки жыл мезгилине туура келет. Classic vorchestershirsky чыгы (аты өзгөрө) балык шырыктарды, ошондой эле бышырып куурулган балыктын идиш marinating улуу болуп саналат.

окуя vorchestershirskogo соус тарыхы абдан кызыктуу болот. бир себеби болуп, англиялык лорд Markes Sendis, Индияда көп убакыт, сүйүктүү чыгы Бенгал Англия үчүн салышы алып келишти. Жергиликтүү дарыканада Индия тамак үчүн соустун тамак үчүн аракет кылган, бирок ийгиликсиз аракети болду - продукт, атүгүл алыстан оригиналын окшош эмес. Кемчиликтер чыгы аман-эсен ал жөнүндө унутуп жер төлөсүндө жайгашкан, көчүп келген. тазалоо, ал эми эки жылдай өткөндөн кийин, татымал бир баррели кокусунан табылган. Дарыканачы сюрприз чеги жок болчу, - татытылгандай соус, ал кенен популярдуулугун алган, андан кийин өзгөчө даамга алды. бирине ылайык, мырзам биринчи укмуштуудай-ууууууу-аракет туруп Sendis иштеп чыгуу William Перринс менен Жакан Lee, буйрук берди. ушул эле ыкма жөнүндө татымал жана ушул күнгө даярдануу.

бир нече ингредиенттер сирке сууга малынган турган көптөгөн компоненттери жана татаал технология карабастан, негизги таасир эмен челектерде жашыруун чыгы болуп саналат. Айрыкча, өнүккөн Ашпозчулар тамак үчүн аракет кылышы мүмкүн
үйдө Worcester. Татымал рецепт дан тапса болот,
Бул Larousse Gastronomique чакырды.

Worcester өтө ширелүү, таттуу жана ачуу даамы бар. соус 2-3 тамчы кошуу бир классикалык "Падышаныкы", салат, сен жалпы ресторан тамактардан нускасын ала аласыз. салаты салат жана 400г керек даярдоо үчүн, "Romano", 100 ак нан г, сарымсактын бир чоң бышактап, зайтун 50г
май биринчи казып, жумуртка, лимон ширесин, 2 косыныз. майдаланган килограмм сыр, кара
жаны жер калемпир жана Worcestershire соус бир нече тамчы. салат
Эгер жакшылап жуугула, кургак керек. ак нан кабыгы менен, чакан, антпесе аны бөлүп-бөлүп, кургак кургак тутулууну же Тандырга, жок кылынышы керек. , Сарымсактын бир тогологун салып койсоъуз кыйратып, туз менен тарт зайтун майы менен бир аз кошуу
жылуу. нан баягы кошуп, жакшылап аралаштырып,. жумуртканын чоркок аягында
бир тешип жасап, бир мүнөткө, кайнак суу малып. сарымсак салат табак торун,
лимон ширесин жана Worcestershire соус менен салат жалбырагы жана мезгилди койду. куюу
жумуртканын үстүнө, козгоп жана килограмм сырды менен чачып, кытырак кошуу.

Эч ким кайдыгер бойдон кала алабыз!