Даамдуу жана crunchy бадыраң "Ломбарды": кадам ыкма менен кадам

Бадыран "Ломбарды", төмөндө деталдуу сүрөттөлөт турган рецепт, Бишкек Украинанын шаарынын билдирген. Бул айыл Pickling бадыран сортун "Nijinsky" эмне сактоодо өндүрүү үчүн ири өсүмдүгү болуп саналат. Бүгүнкү күндө биз үйдөн өз алдынча жыты сала кантип түзүү ыкмасы талкууланат.

Бадыраң "Nezhinskii": рецепт кышкы preform

Зарыл болгон ингредиенттер:

• пияз ак пияз - 750 г;
• кайгыга жок бадыран - 1,2 кг;
• ашкөктүн Жулунган - 20 г;
• туз - ¾ таттуу идиш;
• кант - ½ идиш;
• Сирке 6% сатылышы "алма - 2 чоң идиш;
• бей жалбырак - 1 даана. Банк жөнүндө;
• Black таттуу калемпир - 3 даана. Ар бир кумура боюнча.

жашылча туура тандоо

Pickling кышында бадыран, Recipes дайыма жөнөкөй, Жулунган жашылча колдонуу менен жүргүзүлүүгө тийиш. Мындай preform кыйналганына катышуусу жок эле жумшак, жүдөп бар ылайыктуу чакан бадыран. Бул тамактануудан үчүн пияз, ак жана таттуу сатып алууга туура келет.

негизги компоненттерин кайра иштетүү

Чейин даярдап, туздалган помидорлорду кыш мезгилинде, алар 1 саатка муздак сууга малынган керек, андан кийин жакшы жууп, куйругу кутулуп, 5 миллиметр чейин жоондугу бүдүрчөлөр бөлсүн. Анан, пияз тазалоо жана аларга арык жарым шакек жарып керек. Ошондой эле жаңы Жалбыз жарып керек. Бардык ингредиенттер кеседе колу менен аралаштыруу керек кийин, андан кийин 6% сатылышы "алма, сидр уксус, аларды кошуу стол, туз жана кант.

жаткан бөлүгүнүн түзүү

гана жашылча пайдаланууну билдирет бадыран "Ломбарды" рецепт, 750-грамм же жарым литрлик идиштерге салып коюп керек. Бирок, буга чейин сиз 1-чи бетинде жалбырактарынан жана 3-кара буурчак боюнча бир идиштин ичинде ыргытып керек allspice. бадыран идиштерге коюлган соӊ, алар ошол замат 2 см учтарын жеткенге чейин кайнак суу куюп, 20-23 мүнөт бою ага коюъуз керек.

preform стерилдөө

Толугу менен аткарылган workpiece казанга же металл бассейндин жылуу суу менен коюу талап кылынат, андан кийин 9-11 мүнөт жарага стерилденген идиштерин алып. Ошол бактагы кийин дароо капкактарды менен жаап, атайын seaming аспап менен мөөр керек. Кийинки ысык күл салгычтарды сүлгү боюнча өөдө-ылдый салып, камап эски жууркан жаап керек. Бул жааттан алганда, workpiece Мел (болжол менен 20-24 саат) чейин керек.

Бадыран "Ломбарды", биз бүгүн талкууга рецепт, салкын жерде сакталууга тийиш. Бул идеалдуу погреб, жертөлөдө же тоңдургуч үчүн. Мындай үй preform 4 же 5 жумадан кийин керектөө үчүн гана жарактуу. Бул убакыттын ичинде, жашылчалар бүт: White абдан даамдуу, Кытырак жана жыпар жыттуу болот оту бар. столдун бул ысылык биринчи жана экинчи курстарда менен Транспорт керек кылгыла.