Эгер күч келбейт, сүт берет калганын билген чыгаарсыз?

Алар жакшы белгилүү, анткени, сүт бардык пайдалуу касиеттерин Тизмеге эч кандай мааниси жок. Биз сүт ботко үчүн бала кезинен үйрөткөн жана айылындагы өзүнүн байбиче таза сүт менен колго кукилер же көзүмчө бир айнек менен мамиле жасалат деп калыштуу эмес. Бул куюлуучу ар дайым жакшылык, сактоо жана пайдалануу менен байланышкан. Бирок, ичүү үчүн гана эмес, ошондой эле тамак-аш үчүн колдонулат. биз үйдө сүт чыгып кыла аларыбызды карап көрөлү.

Жөнөкөйлүк - саламаттыктын кепилдиги

мисалы, быштак, сүзмө, айран, камкаймак, сыр, жана көптөгөн башка тамак-аш азыктары, негизинен, сүт турат. Сиз бул тууралуу кандай пикирдесиз болсо, аларды иш жүзүндө эч нерсе эки же үч кичинекей толуктоолорду албаганда, мындан ары зарыл үчүн. Бирок, алардын бардыгы курамы абдан окшош, бирок текстура жана даамы бири-биринен айырмаланат. Бардык маселе жолдо алардын даярдоонун жүрүшүндө, тескерисинче, болуп саналат. кээ бир сүт азыктарын үчүн атайын жабдуулар (мисалы, каймак сепаратор) талап кылынат. Ал эми ар кандай куралдар жок сүт эмне кылуу керек? Pretty көп.

Быштак - биздин дос

Биз өтө жалпы жана абдан таанымал өндүрүмдөрү карашат: быштак, айран, сыр жана коюлтулган сүттү ...! Биз биринчи башталат. Биринчиден, биз сүттү сөзсүз кайнатуунун керек, анан (36-37 градус) температурасы жакын температурага чейин аны кыйкырат. кычкыл сүт же айранды (3 литр 3 аш кашык), капкак менен жаап кошуп идиш. Ошентип, ал түнү бөлмө температурасында керек. Эртеси күнү биз менен, башка менен казанды биздин сүт кайнап жаткан сууга. Бул ташуу учурунда бөлүп жана сүт уюган түзөт. Ал эмнеге муктаж экенибизди так болуп саналат. Биз ашыкча суюк айнек менен cheesecloth менен илинип, биз назик үбөлөнүп сүт калды. Easy, туурабы?

Йогурт жана арзан

Эми биз сиз тамактануу үчүн сүт чыгып калышы мүмкүн деп, силерге чындыкты айтып коёюн. Биз йогурт, жөнүндө сөз болуп жатат. эки жол менен аны тамак: йогурт ачыта колдонуу менен же. Биринчиден, жана сүт кайнатып жана жол кубандым. Андан кийин идиш Ачыткы (литр сүт күнүнө 2-3 кашык) же кошуу табигый чынысына (литр 3-4 кашык). бир жылыткыч алып, ичине ысык суу куй. кошумчалары менен сүт коюу түбүнө менен көмөч төгүлүп жана жылуулук аянтка боюнча белгиленет. Эрте менен сиз менен кантип мамиле болот үй йогурт.

сыр жакшы эмес, ким, ал тамак үчүн аракет жасашкан эмес

сүт жасалган үй сыр тамак кантип жөнүндө эмне айтууга болот? абдан назик даамга жана ырааттуулук - Биз "Ricotta" берет. шекер кошуп, 80 градуска чейин бул сүт эки литр ысык үчүн (бир чай кашык), бир чымчым тузду жана лимон ширесин 30 грамм. аптапта салгандан кийин, ар дайым сүттү козгойт: бул лимон ширесин жана сыр боюнча бүгө бар - өзүнчө. Биз дагы бир жолу электен жана аралаш салып баштайт. Ошондо дакиге менен биздин үй "Ricotta" жаап, жарым саат бою калтыруу керек. Ошентип, жөнөкөй жана арзан сен укмуштай даамдуу ала аласыз италия сыр.

Негизги бет коюлтулган сүт - бул жаңы нерсе

Ошондой эле сүт жасап койсо болот, кандай тизмесине таандык десерт, унутуп калба. Албетте, бул жакшы көргөн балалык коюлтулган сүт. анын өндүрүш биринчи жолу кант жана суу сироп тамак үчүн (2: 1). Андан кийин, сүт кайнатып, ага кант сироп куюп. дагы 20 мүнөт кайнатып, жок кийлигишүүгө унутуп, анан аз жылуулук кыскартуу жана 2 саат бою тамак. ал аромати, сактоодо жана башка түрүндө зыяндуу кошумчаларынын бекер, анткени, чайга бузбастан, балдарын бере коркуп эмес, бул колго коюлтулган сүт.

Уй, эчки ... бирок эмне деп айтууга болот?

Баса, биз макалада ар кандай сүт жөнүндө бар. Демек, бул азыктарды даярдоо мүмкүн эмес , эчки сүтүндө. Алар эрк боштондугуна ээ өзгөчө таза даам, жана жана пайдалуулугуна, атүгүл ашып кылып уйдун сүтү. Айрыкча, сиз эчки сүтүнөн жасалган сыр. Сиз "Ricotta" сыяктуу эле тамак болот. Europe, бул дарттын дабасы болгон буюмдардын тизмесине киргизилген. албетте, зыян аракет болот.