Эт менен Пайдалуу түшкүсүн буурчак шорпо,

Биз кечки алгачкы багытын жебеши керек деп көнүп калган, экинчи жана үчүнчү болуп саналат. кагаз жөнүндө талкууланат буурчак шорпо жасаганды эт менен, жана бул табактын артыкчылыктарга ээ.

Шорпо, көз бир кулинардык пункту үчүн бир топ татаал болуп саналат, бирок ал даяр болсо, анын бүт үй-бүлө мүчөлөрүн, жегенге да бактылуу. буурчак тамак эт менен нанды, кичинекей бир каалоолор, кээ бир буюмдардын касиеттери бир квалификация, билими болушу керек. Эгер тамак жасап, же чөп жана негизги ингредиенттердин колдонуусуз эле жөнөкөй үй кожойкеси бир тамак жасайт, сен кадимки тамакка, башкача айтканда, эч ким, алар, ал гана ашпозчуга урматтагандыктан улам болсо, жок болуу.

су буурчак тамак-жылдан баштап, төмөнкү эрежелерди сактоого тийиш:

1. Биринчиден, ал буурчак жуубай туруп, анан көмөч казанга салып куюп, сууну кошуу керек эле зарыл. Суу муздак жана ысык да болушу мүмкүн, ал даамын таасир этпейт. 3-4 саат сууга буурчак Чылап койгондон кийин, ал жумшак бышырып болот, жана анын натыйжасы шорпосу алгачкы даамын берет.
2. буурчак даярдоо , эт менен нанды, рецепт ар кандай киргизүү каралган эт азыктарынын түрлөрү, анын ичинде балык. Эгер тамак жасап жатканда, табак дээрлик мүмкүн эмес алыс. Бул тамак дайым өзгөчө талап кылат, бул кичинекей болушу керек от, мониторинг жүргүзүү үчүн дайыма түрткү бериши зарыл.
3. тамак учурунда салсын же жаңы куюп мүмкүн эмес. шорпо дээрлик даяр мурун, татымалдарды, жыпар жыттуу заттарды, дары чөп кошууга болот.

Ушул жөнөкөй эрежелерди аткаруу менен, сиз, натыйжада, кайдыгер эмес, жакшы деп тытып эмес, бул идишке салып, даярдап берет. Азыр компот эт же балык азыктары менен түшкүсүн буурчак шорпо, даярдык кандай тартип менен карап көрөлү.

унитаз муздак суу куюп, этти кайра койду - уйдун, Түркияга, чочконун эти, тоок жана тамак башталат мүмкүн. сорпону кайнатып гана, ал пияз жана сабиз менен буурчак, башын салып зарыл. Чындыгында, буурчак тамак-жылдын акырына карата абал боюнча коюлушу мүмкүн. Ошондо гана ал өз-өзүнчө бышырып керек. Жарым сааттан кийин, сорпону алдын ала бышырылган картошка төк.

буга чейин эт менен буурчак аралашмада сабиз, пияз жеп аралашмада эмне тышкары дагы куурулган пияз, сабиз кошумчалады. Алар кийин 45 мүнөт тамак-жылдын башынан бери өтүп аралашмада коюлат. бүт пияз жана бүт сабиз келген нанды алып, эч унутпа. Алар буга чейин буурчак шорпо зарыл сапаттарды берген. шорпо дээрлик даяр болуп калганда, татымал чөп-чар жана татымалдарды кошуп. буурчак шорпо тамак менен даярдалган болсо, анда ал жыпар жыттуу май менен бирге, сорпосун кошулушу керек. тамак кийин өзү эле көп бышырган керек болгон бир даяр продукт болуп саналат. Азыр биз шорпо каражаттардан чейин күтүшүбүз керек, андан кийин колдонулушу мүмкүн., Ашкөктүн же башка чөптөр менен чачып унутпагыла.

Анткени эт менен кимдир бирөө буурчак шорпо гана тамеки буюмдарды менен байланыштуу. Бул тамак үчүн эмнелер керек. Биринчи кезекте, албетте, чочконун эти. Алар көп эт болушу керек, бирок семиз эмес. кырына жок болсо, сиз колдоно аласыз колбаса. Албетте, кабыргалары менен ушунчалык даамдуу эмес, бирок, ошентсе да, бул буурчак шорпо.

Ошондой эле, менин сууга буурчак, 4 саат. Анан көмөч казанга салып, муздак суу куюп, отко салып. анын буурчак салып төк. Ал бышырып жатканда, кууруу, ал алтын түскө ээ чейин кылдат пияздын кыйылган. Ошондо биз, майдаланган сабиз кой да, беш жылдан жети мүнөт ичинде кууруу улантат. буурчак жумшак башталды полукопченые болсо, бир нече картошка, сорпону карапага, жарым, аларды алдын-ала кесип салып, даярдалган чочконун эти. Туздалган шорпо, бир нече убакыт бою аны кайнатып, сен мешти өчүрүп чейин, эт даамдуу жана табитин менен түшкүсүн буурчак шорпо, кылам куурулган пияз, сабиз, кошуу.