Homemade Recipes: kvass үчүн ачыткы жасоону

Kvass - урмат менен эл абдан популярдуу жана сүйүктүү суусундуктардын бир убакыт сынагынан өткөн. Ал, ал тургай анын алгачкы Recipes, башкача айтканда, Россия Чөмүлтүлүүгө чейин эле пайда болгон белгилүү абдан байыркы убакта. Бирок, бул маанилүү иш-чаранын урматына даярдалган идиш санап, белгисиз жазуучу "Жылдардын жомок" деп, сөз kvass, башка мамиле жасайт арасында, канзаада Vladimir-тараптуу адам чөмүлтүлгөн.

Тилекке каршы, бүгүнкү күнгө чейин, ал кубанып, биздин ата-бабаларыбыз менен эркелетүү турган байлыгы жана ар түрдүүлүгү Kvasovo тамак бир бөлүгүн түздү. Биз кооз жазуулар жана сулуу жазуу "Kvas" менен бөтөлкөлөрдүн башка тилдерде бул чыныгы ичимдик алыс. kvass суусундук ачыткы кылып, үйдө тамак кантип тууралуу бүгүн, анткени. ал аягына колдонсо болот деп дагы, tyuryu, желе ж.б. А ачыткы негиздер cheesecakes, токочторду, шумдуктай менен токочторду, куймак жана FRITTERS алдындагы сыноо үчүн мыкты негиз болмок. Ошондуктан, үйрөнүү, kvass үчүн ачыткы кылыш үчүн, кожоюндун аялы тамак үчүн кабыл алуу жана кошумча "жарым-жартылай даяр", деди.

Негизги бланк

Бул Портер портер kvass жасалат. Бул да - анын пайдубалы. буюмдардын алдында сен бир нерсе эмалын кылышы керек - бир чака же таба, бирок бекем менен капталган Мекенге жана vyscherblin гана tselenkie. Албетте, биздин ата-бабаларыбыз, алар ачыткы алдында ушул максаттар үчүн даярдалган kvass үчүн чопо идиш, жыгач баррелге, ал эми шаардык үйдө алар үйгө да башка, өтө аз эле киши бар. Сиз даярдоого жана буудай же кара буудай керек, сулу, арпа жана буурчак - сиз Портер кылуу үчүн кандай көз каранды.

уруктар жылуу суусу менен жакшылап жууш жана бөлмө температурасында барабар таза суу менен толтурулат. суюктук толугу менен нан массасы камтууга тийиш. Биз унутпашыбыз керек: kvass үчүн баштаса чыгарардан мурун, дан сууга эки же үч күн protomai бар жана алар ар дайым толкуп керек. Анан дагы, кээ бир суу toplenkoy жууп көп жана дагы бир күн эле саны көп кетип, жаңы төгөм. Менин качан микробдорду билбесин - Алар эгиндерин өлчөмү бир нече эсе болушу керек. "Көчөтү" бышкан, суу кошулат, кургатылган жана таруу Эт туурагычтын, анан тарт - бир кофе торчосу бар. Ошентип, сен сыздын алыс салкын жерге кездемелер баштыкка алышы керек кургак ачыткы, болот. Жана зарыл болсо, терип төк. Сиз ар түрдүү айыл чарба өсүмдүктөрүнүн үрөнүн себилген болсо, андан кийин өзү жалгыз класстарда ачыткы стенддерди сактоо. Эгер сен "ассорти", сыраны келсе, анда, мисалы, аралаш, буудай, кара буудай үчүн, мүмкүн. ичимдиктин даамын кызыктуу жана жагымдуу болот.

Ошентип, портер даяр болгондо, силер тамак жана Ачышы мүмкүн - жылуу (! Кайнак эмес) суу менен толтуруп, айран, сүт, же сыра кошуу ачытуу жараянын тездетүүгө. Сиз жөнөкөй жол менен бара алат, ошондой эле ачыткы алууга. Бирок, бал алуу үчүн шектенбесек болот, мөмө-жемиш, мейиз, ашкөк, кара буудай нан - бул суу жана анын жытын даамын байытуу үчүн пайдаланылышы мүмкүн.

Эскертүү, рецепт!

Ал эми азыр чыныгы буудай kvass жасоого аракет кылалы. Ал кылымдар менен сыналып ", Monastyrski" эски рецепт, деп аталат. зарыл үчүн даяр турган айнек буудай угутунан, эки Zhmenka мейиз (болжол менен эки кашык кашык), лимон, орто алма, таттуу сорттору, чөйчөк буудай, ун, бал - бир кашык, бир аз кургатылган малина жалбырак жана суу эки литр.

кайнап жаткан сууга бышырылган ун, ак ниеттик менен сөзсүз болот, жана салкын күтүп. нан торчосу менен жууп кийин жемиштерди, кургатылганын да, жылган. Raspberry таштап талкалап, андан кийин бүт курамы муздаган Steamed буудай унун кошулганда, калган суу куюп жатышат. Шык кылдаттык менен, бекем жабылып, бир нече күн ысыкта сандалып уруксат берген. Анан чыпкаланган, бөтөлкөлөргө куюлат. Сиз шекерди кошсо болот - даамы. Бир коюу ottsezhenny бир муздаткычта сакталган - жаңы башталгычтар үчүн.

пикир

Себеби, Портер жакшы, ал абдан ар түрдүү жемиштерин туура - груша, Quince, кара өрүк, өрүктү. Же мөмө. А жыпар жыттуу жалбыз, акылмандын же көкөмерен жалбырактарын кошууга болот - артык ким үчүн.

Ден соолукка ичкиле!