Шорпо - салттуу орус тамак. узак убакыт бою, алар чопо казанга бышырылган алынган, мештин жана күчтүү жыпар сорпосун, аш болумдуу картошка капуста жана абада туруп, алып жаткан жолоочулардын түзмө-түз жалоо. Азык-таяк каптоо менен жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди - ордуна Меш учуп жыл ойнош заманбап газ жана электр меш келип, ордуна казандын казанга ээ. Бул ашыкча salivate кайсы гана капуста шорпосу тийерлик жыты эле ошол бойдон эле калган.
эмне multivarka
Орус мешке - Бирок, анын даамдуу тамак-аш, азыркы күйөрмандар калыштуу кайра жасоого калган деп биз абдан туура эмес. ийгилик менен анын ролу multivarka алмаштырат. Бул аспап менен, азык-түлүк эле куурулган жана Орусияда болгон сыяктуу эле, шарттуу күл салгычтарды, жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди, ал жанга күч эле, бышырып эмес. Балким, кимдир бирөө тамак-бул жолу өтө эле узун окшойт. Бирок multivarka-жылы жаңы капустанын тартып шорпо абдан даамдуу алынган, жыпар жыттуу, сарпталган убакыт керек экенин!
рецепт 1
Эгер үй сонун кечки тан жөнүндө көбүрөөк билиш. Кудайдын бул ыкма менен баштайлы. зарыл болот: үй канаттууларынын эти (тоок сыяктуу салттуу бышкан шорпо) - 800 гр, ал мыкты эти, 5-6 картошка, помидор бир нече жөөлүбөгөндүгүн (сиз кетчуп менен алмаштыра албайт), 1 сабиз, 2 пияз, татымалдарды, жыпар жыттуу заттарды, ашкөк жана бир аз күн карама болуп саналат май. жаңы тамак болот, тамак-жылдан бери капуста multivarka, аны башына (600 с) жарымы эле. Туз жана даамын калемпир алынат.
пияздын жарып, капуста, сабиз, бир н жөнүндө RUB, кесимчелер картошка. "Бышыруу" режиминде түзмөктө күйгүзүү (эсептөөч 40 мүн коюлат.) Бир табак-жылы, май куюп, пияз жана сабиз коюп, капкагын жабуу - да zazharki даярдайт. Эт майда бөлүктөргө кесип, жашылча менен толукталсын. программанын аягына чейин күтүшөт. Азыр multivarka агын капуста менен капуста сорпо бышырып кантип экинчи этабы болот. программа "Bake" капуста бир идиштин ичинде өз ишин, бүткөндөн кийин, картошка, помидор же кетчуп жана дей кошуп, жыпар жыттуу заттарды чачып. суу менен толтуруу жана программасын жандырып, "өчүрүү" (убакыт - жарым саат). Андан кийин документ жапкычты ачуу жана даамдуу үй жаккан! шорпо каймакты пост жана ашкөк өзүн азыр табакка менен чачып үчүн.
рецепт 2
Сиз бир аз башкача multivarka менен тамак жасап берет. Мисалы, кайсы бир жүрүм-турум да , сорпону. тамак, ал болжол менен 2-2,5 литр даярдоо. Ошондой эле ири kartoshinu 3, QUARTER капуста башчысы 2 сабиз, пияз, ошондой эле, 1 помидор, даамын 2-3 нерселерди, бир нече буурчак кара мурч, туз жана ашкөк жалбырактары.
Сиз биринчи / кулатабыз жашылча кесип керек. жыпар жыттуу май менен чөйчөккө салып, сорпону төк (помидор тышкары, алар кайра-жылдын аягына чейин кошулат). Биринчи кезекте бардык буюмдар байлыгын multivarka менен шорпо менен "Жубайлар" убакыт бурулуп кайнатып алуу зарыл. чөйчөктүн мазмуну себилип баштаганда, программа деп коюлса, "Шорпо".
убакыт Watch жана бышкан картошка текшерүү. дээрлик жумшак болсо, multivarka помидор менен тамак кошуу. шорпо бышырылган кийин, дагы бир жарым саат капкагын ачып жаткан жерибиз жок, ошондуктан ал аны кыйнагысы келген жок. Сиз сүйгөн тамак "күн сайын" тан каалаган болсо, анда дагы бир саат бою "жылуулук" режимин иштетүү.
Recipe 3 - кара өрүк менен шорпо
Башында эски модада Recipes сунуш жок кадимки тамак тамак. Мисалы, жаңы Капуста жана кургатылган кара өрүк менен капуста сорпо бышырып алабыз. Ошентип, алар абдан кызыктуу эле, чочконун эти 350-400 грамм алып (өтө эле арык, ал эми майлуу эмес). калган компоненттери картошка - 150 г, пияз - 1 даана, түшүм - 70 с, капуста - 200г аз помидор. Албетте, даамы туз, жыпар жыттуу заттарды жана ысык калемпирдин коюлат. Бул жаңы капуста менен капуста Шорпо рецепт multivarka ушул окшойт: бөлүктөргө эт, чакан Кесип. түзмөктүн чөйчөккө салып, бүктөп, майдаланган жашылчалардын үстүнө толтур. суу менен толтуруп, "өчүрүү" режимин иштетүү. акырына карата помидор, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. жалпы тамак убактысы - 2 chasa (жарым + 30 мүнөт ягы). шорпосун, сезон сүзмө жана ачуу чөптөр менен азыктандырууда.
Recipe 4: тузу шорпо
Мурунку Recipes multivarka капуста гашык-жылы тамак жасаганды багытталган эмес. Эми тамактардан классикалык чыгаруу, башкача айтканда жөнүндө ой жүгүртүп көрөлү. E. бир тузу менен шорпо. Бул чочконун, сорпосун, аны алуу үчүн жакшы. Сиз алып биринчи кадам, анткени - бул катты чакан бөлүктөргө бөлүп кесип чочконун streaky эт бир фунт, өсүмдүк майы менен идиштин жана кастарлоо (режими "бышыруу" же "Pilaf") менен жатты. Ошентип, бүтүндөй жок болот.
пияз даярдоо жана кийинки zazharki алып кой. Мен аны көп жакшы - кесип 2, жок - 1. жетиштүү Анан пияз кийин 1 сабиз жана 5 мүнөт менен с = рт = п, аны майла. өнүмдү аралаштырып, 20 мүнөт тамак болсун. акыркы кезегинде помидор (2-3 кашык) койду. Корки 4 орто картошка, антпесе аларды жок кылам. капуста алып, аракет. аны таптоо боюнча да кислота өлтүрүп болсо. , Туз менен калган ингредиенттердин чейин капуста жана картошка убакта кой allspice жана бей жалбырагын кошуп. суу менен толтуруп, жарым саат бою "өчүрүү" программасы боюнча кайрылышат.
тамак-тарыхынан
Ал эми азыр болсо, бул сонун тамак тууралуу бир катар кызыктуу маалыматтар. карапайым эл капуста өстүрүү үчүн кандай билгенде ал, шорпо толтуруу шорпосу бир түрү болуп саналат жана биринчи жолу 11-кылымда жашаган орус дыйкандары тартуусу коюлуучу үстөлгө ачык көрүндү. Анан тамак капуста, ат кулак, чөптөр, чалкандын тышкары, киргизилген суюк тамак, билдирген. Биздин ата-бабаларыбыз да урмат-сый менен шорпо таандык, ал тургай, шорпо, ар дайым байлыгын алат казанга айткан, "жакшы". Анын негизги кеберлер булар башкача жагымдуу кычкылдыгы болуп саналат. аралашмага башка, козу карындарды, алма, тамыры арасында, анын ичинде кой.