Tiramisú үчүн Манго

Балким, бул дүйнөдө абдан сүйүктүү жана белгилүү Desserts бири Кудайдын деликатес болуп саналат - Соня торт. Россия бир көрүнүштөрдөн эмес. Бул даамдуу тамак жөнөкөй салчумун кымбат ресторандардан тартып, кулпунуп турган көптөгөн жерлерде тартууланат. жөн гана аны каалаган болсо, арзан, үйдө даярдоо. Мунун баары бүгүн биздин макаланы айт. Бирок, биринчиден, анын тамагы тарыхы боюнча бир аз, дагы бир нече түрү бар болгонун карап чыгалы.

Албетте, биз бул тирамису жерин айта алабыз - Италия. Бирок, бир нече котормолорунда келишпей. бир уламыш боюнча, 17-кылымда булар кокустан табылган. Италия, Siena менен областарынын бири болгон, ал атактуу Medici үй улук Анринин үчүн Cosimo 3 тоскан иш сапары менен болду. Ал таттуу нерсе менен ыракаттануу үчүн, өз каалоосу менен белгилүү болгон, ал эми тан кыйын эле, Sienese ашпозчулар түп таттуу тамак менен келет.

десерт чынында Duke жакты, аны менен салышы алып: Алар аракеттендим. тамак-бара Europe таралышына, "Анринин шорпо" деп аталган.

дагы бир нускасына ылайык, ишенимдүү жана документтер менен, тамак-жылдын 15-кылымда ойлоп королу княздыгы, ушул учурдан менен бирдикте, France Падышасы сапары.

Бирок тирамису атайын кимдир бирөө менен, бардык эле ойдон чыгарылган эмес, деп бир элес бар. Италиялыктар, адатта, чай ичип-жылы юйгендеп жатат Tiramisú, кыйын печений абдан жакшы көрүшөт. Бара-бара, бул, албетте, башка өнүмдөрдү жана, кошумча, Tiramisú дагы бир негизги бөлүгүн - маскарпоне сыр.

Италиян менен десерт аты да түзмө-түз "Мени көтөрүп", үндөр, жана бул сөздөр толугу менен акталды. Бул шоколад, чай менен бирге жатат деп айтылып жүрөт, маанайын көтөрдү түзөт, жигердүүлүгүн жогорулатат, жалпы абалын бекемдейт.

Жогоруда да айтылгандай, даярдоо үчүн негизги тамак-аш азыктары менен бир италиялык десерт турат куки Savoyardy. Ошондуктан таттуу өзү даярдап алдында, аны бышырып зарыл.

Ошентип, токоч кантип даярдоо Tiramisú? Рецепт: кадимки кант үч чийки жумуртка, 75 грамм алып, кумшекер, 25 грамм, печений кабыл алуу үчүн ундун бир чөйчөктү , картошка крахмалды, болжол менен 15 грамм, лимон ширесине бир чай кашык 1/8 боюнча (уксус ордун баса алат), vanillin жана туз - үчүн даамы. камыр төмөнкүдөй даярдалат. жумуртка жана жумшак, ак жана сарысы бөлүшүп алгыла. сарысы Эгерде Tiramisú үчүн Камырдан алуу эмес, белоктор менен кирбейт деп милдеттүү шарты болуп саналат. Андан белоктор, туз жана акырындык менен кант кошуп, бажыканадан. Бардыгы биригип, биз коюу ырааттуулук чейин сабашат. , Калган кант менен сарысы, орус рублинин болчумун кошуу менен протеиндердин жумшак аралаштырып. Азыр биз ун сээп, крахмал менен тоскоолдук жана ага натыйжасында жумуртка массасы кошуу. бүткөндөн камыр жабышкак керек. полиэтилен Аны Unrolls (анда үбөлүк менен биригет да жок кылат), Tiramisú үчүн келечекти Маркерлерди алуу үчүн күмүш же сызыктар түрүндө бөлүнөт. Биз банк баракта салып, бир аз жылытып, май кошулган ортосу. 15 мүнөт Tiramisú үчүн 190 градус температурада жана отко кактап кукилерди Preheat меши, анда температураны төмөндөтүү жана алтын түстүү тонун печений алып.

Соня кесим нан үчүн Savoryadi печений даяр. Ал дароо эле, бирок бир нече күндөн бери сунуп же түздөн-түз италиялык таттуу тамак болот, жегенге болот. , Кыскача кукилерди сактап, аны толугу менен ак ниеттик менен күтүп үчүн, тоңдургуч бир жакшы жаап идиш же баштыксыз, жерге көчүп кет. Ошентип, Tiramisú үчүн, печений бир аз кууруйт даамын сактап калат. бир нече күн өткөндөн кийин, бир үй-бүлө майрамын келсе да абдан ыңгайлуу алдын ала бул Соня кесим нан үчүн кукилерди тамак.