Ар бир даамы Арпа Recipe

Көп кылым мурун, адамдар арпа буламыгы бышырып жатканда, көп билчү. Ошентип, аны даярдоо үчүн ар түрдүү тамак мол болот, ал эми арпа үчүн, бир гана салышы болчу. Бирок боткосу дайыма сонун чыкты. Орус баатыр бир нече муундары эгиндери өскөн. Мына ошондуктан анын жакындарына жана Орус падышасы Пётр I. Азыркы шартта, бир нече адам бул даамдуу чыкты арпа жасаганды билем.

куйрук кылдат аркылуу өтүүгө тийиш баштоо үчүн, жабыркаган эгин жок. Андан кийин суу он саатка чылап керек. Бул үчүн, дан эгиндери жана суунун бир бөлүгүн унутпашыбыз керек. Бир айнек жөнүндө бермет арпа муздак суу литр алып.

Арпа боткосу дээрлик жарым күн даярдоо бери мененки үчүн ылайыктуу эмес. Адатта дан кечки жана түнкү суу сууга кошулат. жылуу сүт эки литр менен аны толтуруп, отко салат. Бул ат тизгинин буруп, ысык сүт менен толтуруу үчүн зарыл болгон эмес!

сүт бир жаранын келгенде бир жолу, капкагын беш мүнөт ачык буламыгы тамак. Ушул эле учурда, дайыма буламыгы түтөтүү үчүн эмес, аны көзөмөлдөө жана сүт качып эмес. Андан кийин, каши жылуулук алынып салынат жана суу чоң казанга жазып алсак болот, ошондуктан суунун мончо деп аталат. беж көлөкөдө чейин аз жылуулук алты саатка жакын капкагы жана тамак. арпа үчүн рецепт Сага ушул убакыт берет, өздөрүнүн эч нерсе жасабайт. Гана мезгил-мезгили менен сууга менен кайнак суу толтуруу.

арпа ботко даяр сүт жана сүт кошуп. Бул идиштин ичинде башка май кошуу үчүн зарыл болгон эмес. Сиз боткосу туура тамак болсо, анда ал балдай таттуу, ал жөн гана оозуна эрийт. Ал кадимки эле, аны менен кепшебейт кереги жок.

билгиси келген эмес, арпа тамак кантип суу үйдө. аны даярдоо канча тез, бирок ал ушунчалык даамдуу жок экен. Ошондуктан, анын даамы сапаттарын жакшыртуу үчүн, ал тургай тамак учурунда, козу карындардын, жашылча кошумчалады.

Силерге айтып коёюн, андай аракет кылат арпа тамак кантип сүт жана азыркы үй кожойкелери үчүн аны даярдоо тамак болгонун көрүүгө болот. Кандай болбосун, арпа башталышы эле жуудум, түнү суу менен чоң идишке муздак сууга малынган керек. Суу дан эгиндери караганда төрт-беш эсе көп кабыл алынышы керек. Эрте суу агымы менен, муздак суу менен толтуруп, кайнатып алып.

Сиз бузуп алгым келбейт, анда ал бир тилкени түскө ээ жана даамдуу алууга дагы бир суу агызып. Крупа, кайрадан кайнак суу куюп, капкак менен тендер чейин өтө аз жылуулук ашпозчуга менен камтыйт. айнек дан эгиндери боюнча суу үч стакан керек. Ал бир саатка созулат. Мунун баары убакыттын өтүшү менен капкакты жогорулатуу жана буламыгы эмес, бут тосууга аракет жок. Арпа унунан электен боюнча ыргытып, суу агып, табакка салып өзгөртүп, майды кошуп берүүгө даяр.

Кай рецепт арпа, сен алган, ал суу менен алдын-ала малынган керек. тоок буламыгы тамак абдан даамдуу алынган. Бул Pilaf алынган. Бул үчүн, чакан бөлүктөргө бөлүп тоок кесип, чыйратылган жарып сабиз, пияз кошуп, он беш мүнөт себилип. Андан кийин, тоок арпа, туз, жыпар жыттуу кошуу өтөт, акырын козгоп, суу менен жаап, = кабактын астында, кечке даяр чейин калтырышат. Каши эт жана жашылча ширелерди өздөштүрүүгө болот. табак көбүрөөк май куюп, анда абдан даамдуу жана канааттандырган тамак керек.

Мен сага үй-бүлөбүз менен колдонулат арпа, дагы бир салышы айтып берем. күрүч, гречка, таруу жана арпа: Бул монастырь каши и төрт таруу, аны даярдап деп аталат. Бул ар кандай жолдор менен даярдалган таруу жана убакыттын ар кандай өлчөмдө талап кылат, демек, ал бышкан арпа ботко чейин кайнатып баштоо керек. Millet жуушат да, суу кошуп жарага алып, кайра соолуп калды. Күрүч жана гречка жуу гана.

өзүнчө көмөч казанга сабиз жана пияз менен козу карындардын кууруу. Андан кийин, катмарлар же керамикалык идиш казанга ар бир койду ботко кандай, ар түрдүү дан эгиндери, ар бир жогорку катмары козу карындарды жана жашылча жылат. Бул туз жана калемпир, ар бир катмар жана суу кошуп жатканда. Казан жай отко коюп, толугу менен бышкан чейин себилип. Мен мешке portioned керамикалык казандарда боткосу монастырдын тамак жасаганды жакшы көрөм.

Ал арпа ботко менен аяктады жалбыз менен компот Помидордун болот. Бул жөнөкөй тамактын даамын жана кайталангыстыгын берем. даярдоо жараянына чыгармачыл мамиле болсо, анда мындай көрүнгөн чакырбай ашкана, арпа сыяктуу эле, тамактануу учурунда абдан кызыктуу болушу мүмкүн.