ашпозчулардын абдан таанымал биринчи курстар арасында шорполорду ээ. аларды Cooking башка "суюктук" көп машакаттар жана жөнөкөйүрөөк, ошондой эле, анын даамы жана тамак-аш сапаттары жана коммуналдык боюнча тамактын бул түрү башка түшүм бербейт. Жашылча, таруу, козу карын, жемиш - кулинардык мол, чынында эле, эч кандай чек эмес!
Жалпы сунуштар
Ушуга байланыштуу арпа аралашмада өзгөчө маанилүү. Ал мамлекеттик, коомдук тамактануу менен байланышкан да (СССР жолу ашкана, аскерлерди жана ден соолугун, оорукана ашкана), бирок туура бышырып, көптөгөн кулинардык ырахатым үчүн кокустан берет. башкы нерсе - куйрук кууруу керек. Ошондо арпа шорпо калдырат, аягы кооз, даамдуу болот. Ал эми убакыт тамак сактоо үчүн, 3-4 саатка арпа чыланып үчүн шектенбесек болот, ошондуктан ал кылдаттык менен жумшартып жатат. Ошондой эле алар, албетте, көчүп, башка тамак-аш таштандыларды алат. А өлтүрүп жана агын суудан алып, Чылап алдында. Табитин арпа тартса боюнча бир үзүм нан бышырган. Бирок ал жакшы, арык болот. даамына жана ар түрдүүлүктү даамы үчүн тамырын үчүн унутпашыбыз керек, жана айкын түсү үчүн - сабиз. Биз күйөрмандары менен жагууга болот сүт тамак-аш: Биздин макалада сиз сүт арпа нанды даярданууга кандайча жардам берерин карап чыгабыз.
сүт шорпо
Бул жол менен, аны менен болду, баштайлы! табак, баары таттуу тишке өзгөчө балдардын ээ болушат. ал мененки тамак менен кечки тамак үчүн да мүмкүн тамак. Ал эми кичинекей колдору чоктун өзүн багыш үчүн кандай жана кандай кыйынчылыктар пайда болсо, анда сиз баш тартпайм! таттуу кантип бышырылган бермет арпа менен тамак? сүттүн ар бир литри үчүн сунушталган Recipe арпа 5 аш кашык алып. More уйку зарыл эмес, же болбосо биринчи жана боткосу болбойт. , Ат тизгинин аркылуу жууп, 2 сааттан кем эмес коюъуз. Эгер тамак үчүн берүүгө келсе, сиз, эрте же түштөн кийин тамак пландап жатабыз, эгерде, кечинде жакшы. Ооба, от менен дайыма шорпо керек бермет арпа, рецепт дээрлик бир саат турат. Ошентип, жакшы жолу болушу үчүн колубуздан келгендин баарын кылабыз! кайнап жаткан сууга бүркүп куюп, 10 мүнөт кайнатып. Андан кийин суу агымы, арпа жана ысык сүт менен көмөч берүү. мезгил-мезгили менен баа жеткис, Ликашенконун 45-50 мүнөт бышырышат. шорпо өтө коюу болсо, көбүрөөк сүт кошуп. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, ага Vanilla же Vanilla канттын бир баштык чачсын. , Тамак татып Sweeten май нече кашык арка жана жылуулук алып. май токоч печений менен кызмат ысык. Ал эми ар бир идиштин ичинде Жалбыз бир нече жалбырак койду.
козу карын деликатес
Ал эми көпчүлүк үчүн козу карын менен кечки арпа шорпо болот. алдын ала куйрук кантип даярдаса болот, сиз буга чейин билишет. Абдан даамдуу тамак экен, эт, сорпосун бышырылган. Бул тууралуу 2-2,5 литр алат. Арпа, жарымына чейин бышыр. аралашмада унитаз айнек болжол менен жарымы же үчтөн эки бөлүгүн жалмап кетти. More сиз картошка керек - 4-5 тамырларды, козу карындарды жана 250-300 грамм (сиз каалаган - андан бетер оорлотом, ал үйрөнчүк болуп саналат), 200 петрушка тамыры жана сельдерей г, 1 пияз, zazharki жана жыпар жыттуу бир аз май: бай жалбырак, allspice калемпир, туз. кесимчелер Картошка, таза. Жууп, козу карындар пияз менен бирге зайтун майы жана кууруу өчүргүлө. Тамырларыбыз, чакан кесимчелер жана козу карын, бир аз prisolit кошуу. бышырып, сорпосун куйрук үчүн, ал эми 15 мүнөт Кук көрөлү. Андан кийин картошканы кошуп. көмөч казанга дагы 10 мүнөттөн кийин zazharku карын тапшырат. Бир аз туз, калемпир даярдык алдында жыпар жыттуу кошуу. кызмат мурун, петрушка же укроп, сүзмө, чачсын менен тамак чачат. Бул табактын жана түз коюлушу мүмкүн. Азирети supets керек экен!
Дан Пикл: сорпосу базасын тамак
Fans, албетте, бактагы менен даамдуу арпа нанды баалашат жана жөн эле коюп, кетим. Адатта бул бөйрөк, адатта, Уй менен бышырылган. аларды жөндөмдүү болууга тийиш иштеп чыгуу: акырын май алып турушу керек, тасманы алып. Ар бир бөйрөк (Шорпо бир пунт керек) бир нече бөлүктөргө кесип, жууп, суук менен казанды баштайт (Күн суук болуп калган эле!) Жана суу кайнатып берет. Андан кийин суу, нан кайрадан суу астында жакшылап чайкап отуруп. Азыр болсо ага тамак бышырып мүмкүн - жол-жобосу жөнүндө жарым саат талап кылынат.
Дан Пикл: даяр чейин далили булар:
Ушул убакыт ичинде, башка азыктарды даярдоо болот. Сиз polstakana арпа (алдын-Шок кыздар) 2-3 туздалган керек, сельдерей 50 грамм, анын сабагы 1 1 петрушка тамыры, чакан сабиз, пияз, 4 чоң картошка. өсүмдүк майы менен тамырлары жана тилке кылып кесип, пияз жана кууруу. Картошка тилүү, бадыраң, да, сабиз кубики. сорпосу даяр болгондо, бөйрөк алып, сорпону салышчу. ат тизгинин буруп салып, 15 мүнөт кайнатып. помидорлорду жана картошканы кошуп, бир жарым саат бою тамак. аралашмада салып болжол менен 10 мүнөт мурун өткөндөн жана zazharku бит бадыраң туздун куюп (бул айкын болду татып). Бөйрөк кулатабыз, плиталардын боюнча уюштуруу. , Кетим куюп сүзмө жана майдаланган жашылчадан жасалган тамак менен толукталсын. Даамдуу түшкү тамак сиз бурулуп!