Кулпунай варенье

аны сактай турган касиетке ээ, анткени чечүүгө 60 65% га чейин топтоштурууга шекер, ар кандай микроорганизмдердин өсүшүн жана кайра жол бербейт. Бул оор кант ширелери, аларды бышырып ичинде мөмө-жемиштер Каннинг негиз болуп саналат. жашылча же мөмө-From башка буюмдар алынган. Мисалы, клубника идиштен джем түрүндө кышка даярдана алабыз мармелад, джем, мармелад, Желенин же ширеси.

улам кант көп топтолушуна алып, алардын каршылык бери Алардын баары бир жабылган идиште чейин арылтуу же Пастерлөө эле узак убакыт бою сактоого болот. кант Төмөнкү топтолуу алдын ала даярдоо, кумураларын жана буюмдун агызуу талап кылат.

тамак жазышса зарыл болгон эмес, кийин мөмө калыбын камсыз кылуу. Бир кадам менен бир кулпунайды тартып тапта, анын ичинде ар кандай, тамак. Мындай preforms катары джем ширеси айырмаланып желе сыяктуу ырааттуулугун жана агып турат. жемиши жаман ил болсо, анда килкилдекке окшош бир ырааттуулук үчүн башка мөмө-жемиштердин (мисалы, кызылгатынын, Quince же алма) менен пектин лмайдасын же ширесин кошуп койгула.

рецепт 1

кулпунай тыгынына даамын жөндөө үчүн алып келбейт , лимондун ширесин. заттар:

• 2 Kg бышкан кулпунайды (тазалап, жууп, ар бир жемиш бирге кыйып);

• ак кантты 6 чөйчөкчө;

• ¼, лимон ширесине бир чыны.

бир идиштин ичинде, кант менен Mash кулпунай лимон ширеси кошулган бардык жарымы жемиштерди, майдалоо. оор Түбү көмөч казанга салып аралашмасын Shift жана жай отко коюп. шекер эрип чейин кыл. жылытуу жогорулатуу. толук чыйкан Бейтс отко алып жана тендер чейин бышыр. даярдалган стерилденген идиштерин салып Shift жана суу мончодо түзүмү сунушталат. Катуу мөөр жана муздаткычта сакталган. коюуланып даражасын текшерүү үчүн даяр. үшүп палатасы 10. бир фарфор табак мүнөт жайгаштырылган Андан кийин, ал жазышса түшүп, кайрадан муздатып койду. Бир аздан кийин, табак алынып жана ёзгёрёт. джем агымдары болсо, анда тамак мындан ары да тамчы жерде калган жана анын саясый, жок болсо, тамак токтотуп жатат.

рецепт 2

Бул кулпунайды жана ананаса абдан даамдуу эмес, өтө салттуу жазышса экен. заттар:

• 2 ½ жука айнек жаңы майдалап сок (жууп, кургатылган, тазаланган жана кылдаттык менен ар бир жемиш менен кесип алып, жууруп);

• 2 ½ чөйчөк (ичке) жаңы Кусочки ананас;

• 6 ичке чөйчөк кант;

• 1 суу чөйчөк;

• 50 пектин г (порошок).

эзилген кулпунай жана ананас жайылып жай кант төк. ал таркатат чейин козгогон бардык убакыт. коюу түбүнө менен унитаз, суу жана орто жылуулук коюлган төгүлүп-жылы, пектин күкүм төгөм. козгогон болсо, суу менен, жылуулук алынып мүнөтүнө бышкан бир жаранын, алып, мөмө-жемиштерди аралаштырып куюп, ошондой эле, бир тектүү масса чейин козгоду. аралашма сууп кийин полиэтилен контейнерлерге төгүлүп турат жана алардын капкактарды мөөр басылган. Бир күндөн кийин, тоңдургуч жайгаштырылган. Бул жылуулук дарылоону узакка кулпунай ягоды Каннинг, ошентип, пайдалуу заттарды бир катар жок алынып талап кылбайт. 6 айга чейин даяр продуктунун жарактуулук мөөнөтү токтотулган. unfrozen - 3 жумага чейин. пайдалануу чейин варенье бөлмө температурасында саат беришкен.

рецепт 3

Дагы бир өзгөчө рецепт: Strawberry чайноо чие менен бышырылган. заттар:

• 2 Акталган, кургатылган кг, мамиле кулпунайды;

• 2 чие кг жууп, кургатылган жана үрөн жок;

• 1 кант ½ кг.

мөмө гана бышып, күчтүү колдонулат. Алар суу кошулбай, кээде козгогон, аз жылуулук жана ашпозчуга кийип, коюу Түбү көмөч менен тарайт. толугу менен массалык биразга кийин, ар дайым козгогон, куюп, бардык кант. кийлигишүүгө токтотуп туруп, тамак жасап бер. варенье даяр болсо, анда төмөнкү Карандаш менен жок болот. Даяр джем жылуулук жок, жана ысык тазаланган буудайды идиштерге салып алып жатып, эркин камтыйт. варенье муздаган жана анын plenochka түзүлөт кийин, күл салгычтарды, мөөр жана муздаткычта сакталат.