Минестроне шорпо: классикалык сүрөткө рецепт. Minestrone - а ...

Италия ашканасы жатат бекем жана коопсуз жашообузда белгиленген. Бирок, бир тараптуу, негизинен Pizza, макарон жана Lasagna эле. Минестроне - Бирок strany- "Жүктөө" тамак улуу шорпо, биринчи кезекте көп бар. Бул тамак өз мекенинде, балким, абдан сүйүктүү италиялыктар, көпчүлүк батыш айырмаланып, чын жүрөктөн, түшкү, кечки тамак эмес, урматташат. Мындан тышкары, ал жеңил жана абдан чын жүрөктөн жана шорпо түрүндө, ал эми кадимки биринчи боло аласыз. Minestrone шорпо классикалык жолдору ар түрдүү даярдап жатат. Чынында, ар бир үй-бүлө өз рецепт. Ал эми сен тандаган болбосун, бардык бекитилген жана сиз жана сиздин сүйүктүү адамдар болот.

аты менен кандай жашыруун

тамактардан италиялык аттары так, алардын маанисин кандай көрсөтүлгөн. Ошентип, Minestra - жөн гана шорпо, minestrina - анын уламдан-версия жана Минестроне - коюу, толук жарамдуу чыгаруу. Ошондой эле, мүмкүн болушунча бир табакка колун көптөгөн компоненттер салып, сөзсүз тыгыздыгы жетишилген pyurirovaniem жок. Ал эми Минестроне сулуу болушу керек болсун, эгерде сиз даамдуу да алат, бирок жалпы жашылча шорпо.

Жалпы эрежелер

Башында классикалык Минестроне узак убакыт бою даярданып калды - алты саатка чейин. жашылча учурунда дээрлик торчолорун бөлүп түшөт. заманбап жашоонун ритми жана жабдууларды, тамак көмөк үч саатка чейин убакыт, балким, андан да аз кесип - кийин, бир Комбайн колдонуп kashepodobnuyu ырааттуулугун алуу үчүн жеңил болот. Бирок, бир нече эрежелерди бүгүнкү күнгө чейин ишке.

1. Жашылча-Минестроне, куурулган коюп, ал тургай, ала-өчпөйт, көп учурларда.
2. Minestrone - бул сезондук тамак болуп саналат. Бул ыкма кылдаттык менен баш ийүүсү жана кымбат жүрүшүндө иштерге үчүн зарыл болгон эмес, ал эми көп адамдуу химия кышкы калемпир. Сиз дагы табигый нерсе болушу мүмкүн.
3. шорпо сөзсүз ушул буурчак болушу керек. Бул буурчак, буурчак жана анжыр болушу мүмкүн. Албетте, артыкчылык жаңы мүмкүнчүлүгү берилди, ал эми алар жок болсо, буурчак + алдын ала жандилден айтылган.
4. чыныгы Минестроне аралашмада кызыктыра турган болсо, классикалык рецепт жашылча тарт насаат жана кээ бир тыйын таштап: тыгыздыгы жетиштүү болот, жана бүт сыра кооздугун жана байлыгын кошот.
5. Макароны гана катуу кабыл алынат.
6. чөптөр көп - зарыл!

классикалык Минестроне менен, жок дегенде, он чакты ар түрдүү жашылчалар болушу керек. Бул аралашмага ар дайыма эле мүмкүн эмес, бирок, жок дегенде 6-7 түрлөрү "көчүрмө" ээ болот.

Delicious Минестроне: Суротту менен бир рецепт

Биз буурчак гана кургак массасынын бар деп ишенишет. буурчак бир стакан түнү суу менен толтуруп, толук жумшактык чейин Эртеси эртең менен, саат бир-эки нан бышырды. Nevyparivshayasya суу бошотулат. kochanchiki Ромен боюнча жана ири калемпир, көк пияз coarsely жарып алып, он беш мүнөт бышырылган radichchio. Сорпосу pyuriruyutsya жашылча лотаны. Пияз, чыйратылган пияздын кесип, сабиз жеп, Бул zazharki кылды. Чөптөр - петрушка, пияз, укроп канат - моюн сунган. 200 грамм башчысы Camembert кесимчелер. сорпосу койду жашылча шорпо эки литр; кийин Кайноо жана куурулган буурчак киргизилген. Minestrone кайрадан жарага алып, андан кийин чөп менен сыр толукталсын. аралашуусу көмөч кийин дээрлик дароо жаап, от алынып салынат. акчанын бир саат төрттөн - жана тамак даяр.

эт менен Classic

абдан "демократиялык" шорпо, силер тамак арасында ар канааттандырууну бирин таба алат - Минестроне экенин унутпашыбыз керек. эт идиш артык, анын ичинде. бекон Минестроне менен өзгөчө даамдуу болот. Анткени аны түзүү эт 100 гр кесип салып, антпесе жана pripuskayut жашылча (көбүнчө зайтун) майы. "Семиз" май коё бергенде, майдаланган пиязды эки сарымсак койсоъуз кошуу. Катары zazharki zazolotitsya, ал көмөч басаъдаган жана төрт майдаланган сельдерей боолорунун орто Zucchini, жаңы буурчак бир жүз грамм, эки помидор, жашыл (болжол менен 4 даана) жана коңгуроо калемпир менен толукталып турат - сулуулук кызыл жана башка сары бири алынат. азайтуу үчүн суюк компот жашылчаларды тышкары болбосо, анда ысык суу же сорпосун жарым литр төктү жана кайноо арада Минестроне табак майдаланган чили даамы, туз жана ар кандай чөп өчүрүп алдында дагы 20 мүнөткө созулат.

макарон менен Minestrone

Ар бир адам, италиялыктар макарон сүйүү канчалык жакшы билет. Ошондуктан, бышырып, алар менен Минестроне шорпо. макарон менен Classic рецепт бир нече этап менен ишке ашырылып жатат:

1. Порей жана эки ири данга сельдерей жука бүдүрчөлөр бөлсүн.
2. Эки сабиз-тилке кылып кесип жатат.
3. Орто Zucchini чакан кесимчелер жатат.
4. Бардык бөлүктөр бир чоң казанды, жарым алардын чөйчөктү жашыл буурчак жана зайтун майы үч аш кашык кошуп пайда болот.
5. Жөндөмдүүлүгү отко жайгаштырылат; ал Sizzle баштайт - жабык капкагы өрттөп рэп. Кандырып мезгил-мезгили менен vortexing менен 15 мүнөт ичинде жүргүзүлөт.
6. суу же сорпону кошту, жарым литр, банкына Балык помидор, жапалак көкөмерен, таттуу калемпир, жаңы райхон жана чөптөр - жана дагы жарым сааттай жамынып.
7. акыркы нерсе - ширесинин жана макарон менен Балык буурчак Банк ....

тамак шорпо он мүнөт плиталардын төктү кийин, майдаланган сыр жана майдаланган петрушка менен даамы жана ысык жеген.

Италиялык козу карын шорпосу

Дагы бир сонун Минестроне! сүрөттөр жана технология даярдоо толук баяндоо менен рецепт азыр назарына тартуулайт. Ошондуктан ... им арыктар жана буурчак жарым, бир чөйчөк кайнатып мөөнөтүнөн мурда керек. отко суу менен эки литрлик идиш коюлат. ал кайнатып башталгыча, кесип (өтө чоң эмес), картошка, сабиз, жарым Zucchini, баклажан жана ири помидор, жаңы козу бир жүз грамм, ошол эле ашкабак. Бардык бул жашыл буурчак жана жаңы буурчак менен толукталган кайнап жаткан сууга, төшөлүүдө (жарым чыны), жана саат төрттөн бир мешке кайнак кийин берген. Анан пияз жарым шакек, сарымсак тиштери чачууга - тарелка, жана бир аз капуста - бойродон. Бардык казанда төгүлүп турат, шорпо, туздалган жана жыпар жыттуу май менен кооз жаратылышы: Oregano, райкан, Oregano, бышырып. дагы 15 мүнөттөн кийин, ал жакшы ылай төгүлүп турат, - бир жарым чыны жөнүндө, ал, зайтун майынан бир кашык куюп. макароны Yй даяр болгондо, ал ошол замат Минестроне көлөмдөгү куюп, аны тиштеп даярдалган песто соус кошулат - сиз тамак даяр. Албетте, жаркыраган, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу шорпо жакындарыбызды кайрылууга болот. Bon болсун!