Спагетти соус жана анын баа жеткис басаĩдатат,

анын сансыз италиялык пастасын чейин таанымал чыгаруу менен Спагетти. Бул тамакка татыктуу сүйүү гана италиялыктар эле эмес, көп өлкөлөрдүн тургундары. Бул чагылган дасторкондо жана биздин өлкөнүн тургундарына жердин сыймыктанчумун. Бирок, сиз столдо идиш кызмат негизги эрежелерин билүү керек, жана бул "спагетти соусу - бир маанилүү атрибуту кызмат кылат." Бул ар бир италиялык билет жок деп айтууга болот, бирок, кандайдыр-бир башка күйөрман Италия ашканасы.

Шек менен эмес, абдан даамдуу жерде өзүн өзү спагетти, биз жөн гана бир аз май кошуп керек. Бирок, ар кандай татытылгандай кошумчаларына, соустарды табак, сен кулинардык көркөм чыныгы чыгарманы ала алат - Спагетти чынында ачуу, түстүү жана даамдуу болууда.

супермаркеттер жана дүкөндөр даяр спагетти соус көптүгүнө карабастан, үй продукт мындан ары анын даам, ыраазы болуп саналат. Мындан тышкары, өз колу менен бышкан спагетти соус, албетте juicier жана дүкөн кесиптештери да даамдуу болот, ал ар бир үй-бүлө мүчөлөрүн жагыш үчүн сөзсүз сиздин кам көрүү жана аларды сүйүү, жакшы энергия менен айыпталууда.

Биз негизи катары соустарды даярдоо италиялык салттарын ала турган болсок, түрлөрдүн саны түшүнбөй калышы мүмкүн. Чынында эле, өлкөдөгү ар бир аймак өз атайын бар рецепт соустун спагетти. Мисалы, Сардиния жана жарында тургундары артык азыктары менен макарон, генуялыктарга менен эчкинин сыр, Римдиктер дүйнөдөгү атактуу соустун даярдалган - Carbonara. Ал куурулган эт, жумуртка, быштак жана тиштеп негиз кара калемпир камтыйт. Бүгүн биз бул макалада аркылуу кантип спагетти-ууууууу-тамак жана кээ бир тамак менен таанышуу үчүн сага айтып берет +.

Италиялык ашканасынын белгилүү билбеши билдирүүсү боюнча, соустарды дээрлик 10000 түрлөрү бар. баштоо үчүн, көпчүлүк жөнөкөй ыкма карап.

Спагетти соус жана помидор (же томат пастасы)

Бул чыгы көп жанрынын бир классиги катары бааланат. өзгөчө жумшак менен томат соусу. Алар колунда жок болсо, сен аман-эсен томат пастасын менен эксперимент мүмкүн, натыйжасы табактын бир кыйла күчтүү даам болот.

Ошондуктан, помидор абалын шорпо үчүн Комбайн менен кабыгынан жана тарт алып, кайнак суу менен күйдүрөт керек баштоо. кошумча ингредиенттердин курамы зайтун майы, сарымсак пияз, ошондой эле ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү, ошондой эле, козу карындарды жана жер-жемиштер.

Пияз бүт массалык маалымат күрөң түскө чейин аз жылуулук үстүнөн жыгач кашык менен дайыма козгогон, зайтун майы менен кууруу томат кошуу жана тамак керек. натыйжасында аралашма татып сарымсак кошуу керек, жыпар жыттуу заттарды - даярдалат, тиштери, корица, кара калемпир, петрушка, укроп, райхон же Oregano. жоон соус Анткени сен муздак суу менен аралаштырып, бир азга, крахмалды кошуу керек.

натыйжасында спагетти чыгы менен кээ бир таттуу калемпир, сабиз, кургатылганын да, кургатылган өрүк, кара өрүк жана башка кургатылган жемиштерди кошуп.

Биздин таанышуу спагетти соус дүйнө менен жөнөкөй салышы сабак бериши керек - Carbonara соустун. Бул дайыма даамдуу спагетти чыгы дүйнөдөгү мыкты ресторан-жылы өзгөчө популярдуулукка ээ. Андыктан, келгиле, биз да бул өзгөчө мамиле жасоого аракеттенишет.

Carbonara чыгы рецепт

3 аш кашык зайтун майын, сиз, пантүркизм менен жылуу орто жылуулук 8 мүнөт үчүн өзгөчө чеберчилик менен эт же Pancetta жарып жана кастарлоо 120 грамм аны кошуу үчүн керек. Андан кийин 2 кашык кара калемпир деп Pancetta кошуп, 30 секунд үчүн жылуу жана жылуулук алып. даяр салмагы чөйчөккө салып, бир аз кыйкырат.

Анан кунт коюп, үч сарысы менен бүт жумуртканы туташтыруу кычыратып, аралаштыруу керек. Жумуртка, буга чейин Pancetta жана дей муздаган кошуу татып, кайра аралаштыруу пармезан жана туз кошуп. соус Анткени сен козгоп, токтотуп туруп, май же жылуу суу белгилүү бир өлчөмдө кошуу керек, ошондуктан акыры ал жагымдуу майлуу ырааттуулугу болду. Бул бүт тамак жараян. Sauce даярдалган жана коопсуз кызмат болот.

Бул тамак баалаган бардык конокторду ыраазы үчүн шектенбесек болот!