Ыйык Индиянын ашканасы

Чыгыш, ал тургай, ого бетер - Индиялык тамак-аш, ар дайым анын ачуу айкалыштардын тартылган, ал эми негизгиси - абсолюттук пайдалуу жана dietichnostyu. акыркы сапаты ачуу татымал каралбаса жумшартууга болот - бирок, ар бир даам Сенин жыпар жыттуу териш үчүн жеңил болот.

Андан дагы кызыгы, ушул күнгө чейин баштапкы бул чындык А ашкана дээрлик жеткен эмес. Породалуу Брахмандар жөнөкөй себепртер жаккандыктан мүмкүнчүлүк болбойт, мисалы, тамак жеп. Ачуу индиялыктардын тамактары Колжазма англис жана испан souffle тамак бышыруу, тема Pilaf боюнча кургатылган мөмө-жемиш жана эт сыяктуу айырмачылыктар Монголиянын тамак-бабында португал колонизаторлордун, толо.

Индия менен жасалган тамак-аштарды өбөлгө Сергек жашоо, ден-соолук, гигиена жана гастрономиялык талаптарды сактоо менен, Бады-Баккерини ыйык тексттерди сүрөттөлгөн. Алар жалпы мааниде бир данын бар:

1. Жегенге тамак ортосундагы perervyom менен саат катуу болушу керек: мененки, түшкү тамак - үч саат түшкү - түшкү тамак - беш саат.
2. унчукпай, бир жерде болуш керек да жебейм, жагымдуу музыка менен коштолот.
3. Мойнуна продукт дал келүүсүн жана айрым тамак-аш.
4. негизги азык кепилдик - аруулук жана тийиштүү жылуулук дарылоо. ден соолуктун негизги кепилдик - ченеми. Индустар орозолуу сууларды кошпогондо, тамактануу, тамак-аш түшүп жууп жок.

Индиянын ашканасы алып, албетте, бир көрсөткүч бойдон калууда, өсүмдүктөрдүн көп сандаган айкалыштырат. ыйык жаныбар астынан, жашылча жана жемиш, сүт азыктарын түрдүү жеген - уй, балык жана жыпар жыттуу заттарды, ар кандай мүмкүн болгон саны. гармония үч даам эрежеси - таттуу, ачуу жана кычкыл, туздуу дээрлик байкалган эмес. таанымал жыпар жыттуу - кардамон жана зире, даярдалат жана куркума, Карри жана allspice. Бирок, ар бир сан жеткис. Көпчүлүк Кошунду куурулган түрүндө берилген - "Апенди".

Баса, татымал - бул жөн гана даам татуу, ал эми ошондой эле дарылоо кошумчалары эмес, зат тездетет.

Индия менен даамдуу тоок

жашылча жана күрүч белгилүү индиялык ашканасынын толуктоо? Тоок чөп жана соус менен мешке бышырылчу - өтө ширелүү жана популярдуу Экинчи тамак. жонокой үйдө тамак. эт назик үчүн тандап сүттөй соустун.

Курамы: 4 тоок буттары, сүт 1 жумуртка, 1 сабиз, айнек, пияз 1, 4 кашык каймак, 1 чай кашык ун 100 г Карри, 1 чай кашык аралашмасы "Garamov-Masala", ¼ аш кашык розмарин, туз жана калемпир татып.

май жана ашыкча тери, таттуу калемпир, туз менен тазаланган таза сууга тоок шыйрактарын сууга жууп, үстүнө розмарин менен чачат. муздаткычка marinate из калтыруу.

өсүмдүк майына куурулган аарчыды сабиз, пияз, Shinkuem. Cooking меш 200 градуска чейин ысытып. көмөч баланс же бышыруучу идишке sauteed жашылча жайып, жогору - тоок буттары.

сүт, жумуртка, сүзмө, жыпар жыттуу заттары, Карри жана ун менен бажыканадан: өз-өзүнчө, соус даярдап. үстүнө тоок аралашмасын куюп, мешке, аны 40-45 мүнөттөн жиберем. Бул жерде жөнөкөй жана аябай даамдуу тамак болуп саналат.

Индия Recipes аймакка жараша өзгөрүлүп турат: ал түштүк түндүк Variant жасаш үчүн артыкчылык болуп Өйдө менен тоок. Бул соус көрүшүнө эч качан кеч эмес!