Borsch козу карын жана буурчак менен рецепт

толугу менен жайгаштыруу жана биринчи жана экинчи курсту ордун алмаштыра турган "идиш экенин" Мыйзамга ылайык, бышырылган азыктандыруу шорпо. Айрыкча, эт жакшы бөлүгү менен бириктирди. Бирок көптөр үчүн буга табактын классикалык версия Borsch анын катышуусу үчүн эмес экенин билүү тан кала алышат. аны даярдоо үчүн гана өсүмдүк сорпону колдонулат. Албетте, ар бир адам эмес, көп көргөн табактагы этти жоктугу жагат.

Бирок, эч ким аны колдонууга тыюу салган. Бирок дайыма эле мүмкүн болгон ар кандай себептерден улам, эт менен тамак даярдоо. жок дегенде, мисалы, көнүп ингредиент жоктугунан. Же болбосо, анткени саламаттык сактоо же айрым негиздери эт, сүт азыктарын жегенге уруксат берилген эмес. Ошентсе да, ар дайым бир жолу чыгып турат. козу жана буурчак бышырылган эт сорпосун кем даамдуу жана пайдалуу эмес, эрки менен Жашылча шорпосу. тамак үйрөнүү үчүн, биздин макалада талкууланат.

Жалпы даярдоо негиздери

Аябай өсүмдүк козу карын жана төө буурчак шорпо (же акыркы бардык) алардын гурман даамын сүйүндүргөн жок деп ойлогон бир адам менен чаташтырып. башкы нерсе - ыкма талаптарына ылайык даярдоо үчүн. Ошондо гана Орозо учурунда колдонулушу мүмкүн эмес, бирок ошондой эле стол кыгын бир саламдашуу конок болуп калат.

Ар бир шорпо (козу карындарды жана башка милдеттүү компоненттери менен), албетте, негизги жана туруктуу компоненттери болуп эсептелет. Бул, албетте, кээде томат пастасы, сабиз жана пияз, жаъы же кимдир бирөө pokislee, бакыт, ошондой эле картошка жаккан болсо менен алмаштырылса, кызылча, помидор. куурулган, эрежеге ылайык, бардык жашылча көмөч казанга кирип бараткан эле. Биз козу карын менен жашылча шорпо ээ болгондуктан, анда Sauté өсүмдүк майы керек. Бирок, жалпысынан алганда, сиз кууруу жана эриген май болот. Кийинки, тамак жараянына түздөн-түз иш.

козу карын менен Жашылча шорпосу: рецепт эрте XIX кылымдын

кургатылган козу жүз грамм алып - токой, жыпар жыттуу - жана жылуу сууга салып, аларды коюъуз. Сиз бул эмне кыла алат, жол менен, алдын ала, бир нече саат тамак алдында. убакыт абдан жетишпей жатса, анда, ошол он мүнөт үчүн жетиштүү болуп саналат.

Чайкап, анан чыйратылган өчүргүлө. , Казанды кирген суунун эки литр куюп козу карындардын кошуп, жана бул учурда 20 мүнөткө үчүн тамак, өсүмдүк майы, бир майдаланган пияз, эки жалтыратат (албетте, чийки) кант кызылчасынын бир сабиз жана капуста бир жүз грамм кууруу. Кандай - пикелденген же жаңы - Сиз чечет. Passeruem жашылчалар сирке томат пастасын бир нече кашык, бир чай кашык кошуу менен. Анан, албетте, туз, калемпир, эч унутпа. бул өсүмдүк толтуруу кийин козу карын менен толукталсын. Кук дагы 20 мүнөт, андан кийин өрт жана аралашмада пантүркизм жылытылган менен ун, май аралашмасынан (ар бир компоненти болуп бир кашык) кошуп, өчүрүп. Бардык. Биз жарым сааттай жайларына жана даяр козу карын менен Borsch үй маалымат берет.

Ал эми азыр курамын өзгөртүү үчүн бир нече.

Borsch козу карын жана буурчак менен

Бул эки буюмдар протеиндер жагынан да абдан бай экенин белгилей кетүү маанилүү. Ошентип, алар эт ордуна жана ашказанды канааттандырууга толук жөндөмдүү. Мындан тышкары, бул компоненттердин бир укмуш даам сүйлөшүүгө жана керек эмес.

Демек, козу карын жана буурчак менен Borsch тамак үчүн, үстүнө камдоо зарыл:

• Буурчак (200-грамм чөйчөк жетиштүү болот).
• Токой кургак козу карындар (200 грамм алып).
• Капуста (kochanchiki жарым фунт).
• Томат пастасы (эки кашык жетиштүү).
• Бир нече картошка.
• Жашылдар.
• Кызылчасы (эки чоң күмүш тыйын алып).
• Бир сабиз.
• Bell калемпир (бири үчүн жетиштүү санда).
• Пияз.

туз жана башка жыпар жыттуу эске алуу менен, андан кийин бул жерде ар бир үй-бүлө өзүнүн эрежелери, бул маселе боюнча өз алдынча чечим кабыл алат.

Кандай тамак

Эгер козу карын жана буурчак менен эртең Borsch эмне кылат деп чечишсе, муздак сууга салып коюъуз, түн үчүн бул компоненттер да. күнүндө алар жууп, өз-өзүнчө тамак берилет. Ал эми козу карын деп казандагы эле, кайсы тамак даярдап берет. Бул үчүн, суу эки литр ага төк. Буурчагы жарымы сөзсүз контролдук чейин тамак жасап, аны кууруу эмес.

картошка тышкары, ошол эле жол менен куурулган жана мурдагы ыкма менен, ошондой эле түрдө бардык жашылчалар. Бирок, ошол эле учурда, бир айырма бар: алар карын сорпону кошуп, бир казанды жиберип, пантүркизм жыйырма мүнөттөн себилип жок. картошка келсек, ал козу карындардай эле алар кайнатып эле ыргытып салышы мүмкүн. Ал эми Он мүнөт өтүп-өтпөй, аларга кошуп, жана буурчак. Ал судак жашылча чейин кайнатып көрөлү. Алар (20 мүнөт созулат) даяр болгондо, ошондой эле казандагы жиберүүгө. Ошондо дароо майдаланган калемпир сыра өз эркинче кошуу. тамак учурунда, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана туз кошуп, эч унутпа. Бир саатка жакын жана бардык тамак. Андан кийин, таба майдаланган чөптөр жибере жылуулук, капкагын өчүрүп, козу карындарды жана буурчак бир аз келүүчү сорпо күтүп.

эмне тамак

Адатта, козу карын менен шорпо, рецепт болгон эмес, бир, сүзмө менен макалада айтылган эле. Ошентсе да, бул майонез үчүн колдонулат сүйүүчүлөрү бар. Бирок, буга чейин эле жакпай турат. Анан, албетте, жанрдык классикасы: козу карындарды жана сарымсак өткөргөндо менен Borsch. Бирок, акыркы эмес, бардык тамак кантип билебиз, жана бул жараян бир топ убакыт талап кылынат. Сиз Donuts кылыш үчүн, убакытты же каалоо да жок, андыктан, анда алар үчүн өзгөчө чеберчилик менен майдаланган сарымсак кошуп, кытырак кууруу болот. Же жөн эле .Кошуналардын жаңы кара нандын же ак колдонулат - ал жакшы көрөм деп.

Пайдалуу кеңештер

Албетте, meatless шорпо эт сыяктуу аш болумдуу эмес. Андыктан бул тамактарды коюу керек, эсимде. Алар мүмкүн болушунча көп ингредиенттердин болушу үчүн баалуу болуп саналат.

Эгер шорпо да жоон болуп келсе, окуусунун жана бүт кыйылып эмес, картошка бышырып. Анан аны менен бир кашык менен басыш үчүн мүмкүн болот. натыйжасында майдалап, картошка, албетте, .Кошуналардын тыгыздыгын кошот.

Кандай гана Тезирээк кандай, бирок булар жарым саат дегенде даяр, жана айрыкча көп Портер берет. Бул убакыттын ичинде шорпосу бардык ингредиенттердин жыты менен каныккан жана күчтүү жана даамдуу болот.

Bon болсун!